文章编号：14217 / 更新时间：2024-03-02 23:06:13 / 浏览：次

每年草莓大量上市季节期间，一些媒体视频声称草莓从育苗到采摘全过程需要施用多种农药，甚至兽用抗生素，认为草莓不能食。这些视频不断传播，引起公众关注，也引发了不少网友的担心。

对此，中国食品辟谣与科普联盟采访了农业农村部农产品质量安全风险验室（杭州）、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所王强、吴声敢、赵学平等相关专家。专家们一致表示，视频里的内容很多都不是事实容易引发消费者担心和顾虑，导致消费信心下降，严重影响草莓产业发展。

草莓是百毒之首？草莓中有农药残留正常吗？草莓检种农药残留，还能不能食用？一起来看专家们是如何为公众答疑解惑。

草莓上种子的形态与经常打药有关？据网络上自媒体平台发布视频然草莓上的粒（其实就是种子或籽）都是鼓出来的，而经常打药的草莓每个籽是凹下去的，凹的越深就证明打药次数越多。专家辟谣：这法完全是错误的。草莓种子（籽）在果实表面的位置其实就是草莓品种的一种外部特性，有的草莓品种（如越秀）籽是凸出表面的，但有的品越心）籽是凹入表面的，这与是否打药或打药次数多少没有丝毫关系。

青霉素钾等兽用抗生素能提高草莓抗性？有部分视频称，很农户现在给草莓打兽用抗生素，以提高草莓的抗性，但究竟是提高抗病性还是抗药性没说清楚。专家辟谣：这个说法都是错误的。兽用抗生素防治由细菌侵害引起的动物疾病，如青霉素钾用于呼吸系统感染、猪丹毒等。但草莓生产上发生的重要病害多为真菌性病害，使用防细菌的抗来防真菌，根本就是没用，更不用说提高抗病性了，也不可能提高抗药性。

即使草莓发生一种叫空心病的细菌性病害，也可用噻锌等能杀细菌的农药加以防治，但不能使用青霉素钾等抗生素，因为我国早已规定抗生素不得作为农药施用于农作物。

草莓苗移栽前农都会使用百草枯等除草剂来除草封地？有的视频讲，草莓苗移栽之前，很多农户都会打除草剂，把杂草都除一遍，这叫封地。专家辟谣：种植草时，如在草莓苗移栽前使用除草剂除草封地，能使草莓苗定植后免除杂草危害，远比人工除草高效，并节省成本，因此实际生产中丁草胺等封草剂使用较多。目前草莓上只有甜菜安和甜菜宁2种除草剂茎叶喷雾已取得国家农药登记，而丁草胺等其他除草剂在草莓上均尚未得到允许使用别是百草枯除草剂已在我国禁用。目前，草莓生产提倡清洁栽培，种植户大多采用地膜覆盖来抑制杂草发生，同时防止草莓接触土壤引发污确保草莓质量安全。

专家建议，如果发现有种植户使用百草枯等禁用农药的行为，一定要向执法部门举报，提供相关线索。

种莓要打很多次农药吗？并且还是高毒农药？专家辟谣：草莓生长期间常遭到20多种主要病虫害的危害，造成死苗、减产甚至绝产等严重果，尽管生物防治、物理防治等是减少这些病虫害的首选。专家表示，草莓使用农药是正常现象，目前我国登记在草莓上允许使用的农药有132个，及有效成分58种、生产厂家90家和剂型14种，这些农药都是通过科学试验证明其药效和安全性后才得以批准使用的，只要按标准或标签说明使用，就不存在安问题。这就好比一个人如果生病了就需要吃药，只要你按医嘱或标签说明吃药就不用担心，两者是一个道理。

由于草莓在种植过程中会同时发生种病虫害，而不同病虫害需要使用不同农药来防治，因此将2〜3种农药混合一起施用也是正常现象，但有些视频谈到草莓至少需要打8〜10遍药，打药最少有6〜7种的现象应该是不多的。实际上，草莓用药主要在育苗期，开花后很少用药，因为大棚里有用于授粉的蜜蜂，一旦用药，容易对蜜蜂产生伤害，得不偿失。

有些视频还称，很多农户要打各种药防治根腐病，还要打各种杀虫剂，毒性非常高，画面中出现画有骷髅头的农药瓶。专家认为，近年来随着我国加大力度严厉打击食品安全违法行为，草莓等水果上使用高毒农药的现象已基本杜绝。我国《农药管理条例》等法律早已规定，严禁对草莓等水果使用高毒农药，保障食品安全。

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草莓吃了有什么好处与坏处?

如果你患有结石，就不宜多吃，因为草莓含有草酸，多食会使结石病情加重；其次吃草莓一定要清洗干净，或放在盐水中浸泡5分钟，以防不洁食用腹泻；最后想说的是草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。 此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C 60毫克。 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是最佳美容水果，也是老少皆宜的水果；三草莓好吃也不要吃太多；首先不买畸形草莓。 正常生长的草莓外观呈心形，但有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。 这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用这样的果实，有可能损害人体健康。 特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。 ◆另外，由于草莓是低矮的草茎植物，虽然是在地膜中培育生长，在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染，所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。

草莓的营养价值如何?

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。 此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。 草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。 草莓的吃法很多。 1、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；2、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；3、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；4、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。 适用人群1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用；2、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

吃草莓有什么益处

草莓，又叫洋莓，红莓，原产欧洲，本世纪初传入我国而风靡华夏。 草莓长得很讨人喜欢，外观呈心形，颜色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，所以有“水果皇后”的美誉。 据分析，草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。 国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。 每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。 科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，所以美女们都很喜欢。 草莓对脑和智力发育有重要影响。 饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。 所以它的受欢迎程度如此之高也就理所当然喽！草莓的吃法也比较多，常见的是将草莓冲洗干净，直接食用，或将洗净的草莓拌以白糖或甜牛奶食用，风味独特，别具一格。 另外草莓也被制成各种果酱、果冻、果脯、糖水罐头、果汁等来食用，很是丰富。 草莓入药也堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。 草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。 草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。 草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。 所以常吃草莓是绝对没有坏处的。

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