文章编号：3153 / 更新时间：2023-12-27 17:09:30 / 浏览：次

这篇文章介绍了三种泡椒的腌制方法，分别是方法一、方法二、方法三。

方法一的步骤如下：

1. 将500克青小米辣椒洗净晾干水分。
2. 准备一个消毒过的玻璃容器，倒入凉开水、高度白酒、盐、糖，然后放入姜片和切片蒜瓣。
3. 将小米辣椒放入容器中。
4. 用保鲜膜盖好瓶口，然后盖上盖子，倒扣一到两天，再正过来。
5. 大约一个半月后，泡椒就可以食用了。

方法二的步骤如下：

1. 准备辣椒、食用盐、生姜、白醋、白酒。
2. 将辣椒用清水洗净，剪去辣椒蒂，晾干水分。
3. 准备一个容器，加入凉白开水和食用盐，水和盐的比例为1：10。
4. 将辣椒和生姜放入容器中。
5. 加入适量的白醋和白酒，封盖腌制保存20天以上。

方法三的步骤如下：

1. 准备辣椒、食盐、白醋。
2. 将新鲜的青尖椒用水洗净，不去掉辣椒蒂。
3. 烧开半锅水，加入一点白醋，然后将辣椒放入水中焯水2分钟，捞出沥干水分。
4. 辣椒放凉后放入大盆中，加入食盐搅拌均匀，静置几个小时。
5. 倒掉水，将辣椒沥干水分，放入无水无油的密封罐中。
6. 向密封罐中倒入白醋，液面要盖住辣椒，然后在最上面再撒一层盐，盖上密封罐，隔绝空气进入，腌制30天至50天。

以上就是这篇论文中三种泡椒腌制方法的详细步骤。

相关标签： 泡椒的腌制方法、 腌辣椒的做法及配方、

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