文章编号：1382 / 更新时间：2023-12-22 15:35:49 / 浏览：次

1、腊肠不适宜曝晒：冬季阳光虽不强烈，须注意中午太阳，尤其是刚灌装的腊肠，勿马上曝晒，免得破裂，应挂在通风阴凉处风干，如肠衣有气泡，可用牙签扎破，排出空气。

2、腊肠要晾干八成：阳光通风好时，腊肠晒约七天即可，太干会发柴，不好咀嚼，一般晒至七八成干合适，太干会影响口感。

ong>广式腊肠蒸多久

腊肠用普通锅蒸20分钟左右即可。如欲快速蒸熟，建议使用高压锅，等高压锅上汽后，调小火蒸10分钟即可。

腊肠的蒸制时间不能过短，否则内部未熟透，质地不够香软可口；但时间也不宜过长，否则肠衣会破裂，肉质变得柴干，建议用普通锅蒸，水开后调中小火，蒸20分钟最佳。如欲快速蒸熟，建议使用高压锅，等高压锅上汽后，调小火蒸10分钟即可。

广式腊肠是广东一带的汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有外形美观、色泽鲜亮、香味浓郁、鲜美可口、皮薄肉嫩的特点。广式腊肠的品种繁多，如生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻以及具有地方特色的东莞腊肠等数十种。

过期的腊肠能吃吗

密封的腊肠一般过期不宜食用，以免影响身体健康。腊肠富含蛋白质、矿物质、维生素等成分，适量食用可提供营养，但应避免过量。腊肠热量、脂肪含量较高，过量摄入可能导致肥胖，不利于健康。

腊肠主要由肉类制成，制作过程中加入调料，使口感、味道更丰富。腊肠均有保质期，根据包装和生产方式的不同，保质期可能有所差异，食用时必须在保质期内，以确保食品安全。

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