文章编号：1013 / 更新时间：2023-12-22 12:39:19 / 浏览：次

ong>鱼香肉丝的家常做法

鱼香肉丝可谓是去餐馆必点的一种美味菜肴，芳香可口的口感吸引着一批又一批的回头客，那么鱼香肉丝在家里应该怎么做比较合适呢。

要做鱼香肉丝，需要准备新鲜的猪里脊肉。还有各种蔬菜，生菜、红萝卜、黑木耳，以及葱姜蒜、糖、醋等，想要做出正宗的鱼香味，那么要去买到泡红辣椒，还要使用带川味的豆瓣酱，首先需要把准备的新鲜瘦肉洗干净并切成肉丝。然后将切好了的肉丝装在碗里，再加入一勺子生粉和一勺子生抽。用筷子搅拌均匀，最佳效果是让生粉溶解在生抽里。把买到的泡红辣椒、大蒜、姜等洗干净切成一点一点的碎粒装碗。豆瓣酱一起装。

之后把生菜和红萝卜削皮并洗干净，再切成一条一条的细丝，将黑木耳浸水泡发，切成一条条的细丝，并放在另一个干净的盘子里。然后调制糖醋汁。先将空碗拿出来，加入两勺醋、一勺生粉和一勺白糖，然后搅拌均匀即可。最后烧锅开炒，先炒肉，不用完全炒熟，之后加入葱姜蒜炒香，然后加入生菜红萝卜木耳丝，倒入酱料，炒熟炒匀出锅。

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