文章编号：3687 / 更新时间：2023-12-28 15:01:11 / 浏览：次

这篇论文介绍了如何制作美味的西瓜皮炒毛豆。论文首先解释了西瓜皮是西瓜中很多人都没有吃过的部分，然后详细介绍了制作过程。制作过程包括削皮，腌制，切丝，炒熟，调味等步骤，并给出了所需的食材和调味料清单。

论文中提到的食材包括榨菜丝、西瓜皮、毛豆和小葱，调味料包括食用油、生抽、白糖、盐和鸡精。

制作过程的具体步骤如下：

1. 将西瓜皮削掉外皮，去除红瓤，洗净，加盐腌制30分钟，直到瓜皮出水变软，然后洗去盐分，切成丝状；
2. 将榨菜丝浸泡10分钟，将小葱切成葱花；
3. 将毛豆去壳洗净，放入开水锅中加盐，煮5分钟，然后捞出；
4. 热锅倒入适量的食用油，油温升高后，加入榨菜丝炒香，然后加入毛豆和西瓜皮炒匀；
5. 最后加入生抽、白糖和鸡精炒匀，装盘，撒上葱花即可。

论文还给出了关于西瓜皮的小贴士，指出西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质和维生素，具有清热解毒、利尿等功效。因此，西瓜皮不仅可以用来制作美味的菜肴，还有助于消暑解渴、清热解毒。

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