文章编号：10824 / 更新时间：2024-01-15 13:44:06 / 浏览：次

众所周知，黄瓜通常被用来凉拌，口感非常清爽。很少会将黄瓜和食材一起翻炒。那么当黄瓜和莴笋一起翻炒的话，对身体的健康会有不利吗？下面我们来详细分析一下。

从成分来看，黄瓜性凉、味甘，含有丰富的水分、膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁、叶酸、核黄素等矿物质元素。而莴笋性凉、味甘，富含水分、纤维素、胶质、胡萝卜素、钾、镁、叶酸等成分。两者搭配食用，成分之间互不冲突，但是性味较寒，容易刺激肠胃，需要适量食用，以免影响身体健康。

莴笋和黄瓜一起食用有哪些好处呢？

1. 润肠通便：黄瓜和莴笋都属于凉性食物，具有一定的肠道滑利性，并且富含纤维素，食用可以促进肠胃蠕动，有利于促进身体顺利排便，缓解便秘。
2. 清热降火：莴笋和黄瓜性质寒凉，具有清热解燥的作用，适量食用有利于降低体内的燥热情况，避免生热上火。适宜一些本身体质燥热或严重上火的人群食用，可以缓解口干舌燥、牙龈肿痛、咽喉肿痛等不适症状。

对于莴笋和黄瓜的翻炒做法：

所需材料：黄瓜、莴笋、食用油、食盐、柿子椒、葱、姜、蒜、醋。

做法：

1. 清洗干净黄瓜和莴笋，去除莴笋外皮，分别切成薄片。
2. 将姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切块待用。
3. 起锅加热油，放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
4. 然后放入莴笋片和黄瓜片翻炒均匀。
5. 莴笋和黄瓜略变色后加入香醋。
6. 接着加入盐，最后加入青椒翻炒均匀后即可出锅。

吃莴笋和黄瓜时需要注意：

1. 不宜多食：莴笋和黄瓜都属于寒凉性食物，不建议过多食用，或长期过量食用。每次不宜超过半根，过量食用容易增加体内寒凉的程度，影响肠胃消化吸收，并可能导致肠胃不适等情况。
2. 不宜与寒性食物一起食用：由于莴笋和黄瓜性凉，本身不宜多食，也不适宜与其他寒性食物大量食用，以免加重体内寒气。长期如此容易影响自身体质，导致体质虚寒。
3. 脾胃虚寒者慎食：脾胃虚寒的人群体质较差，需要避免过多食用莴笋、黄瓜等寒性食物，以免刺激脾胃，出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。

总结：黄瓜和莴笋可以一起炒着食用，这样可以摄入丰富的维生素和膳食纤维，促进肠胃健康。这两者都属于凉性食物，因此脾虚和虚寒体质的人慎食过量。

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