文章编号：3149 / 更新时间：2023-12-27 17:04:56 / 浏览：次

秋季是养肝的好季节，而绿色蔬菜的摄入对身材肥壮极为关键。将分享甜豆的五种多样化烹饪模式，这种美味的绿色蔬菜有光泽的葱绿外表，还具备清爽的口感，为身材提供丰盛的营养，而不参与累赘。一同来尝试这五种美味的甜豆做法吧。

一、甜豆木耳炒山药

所需食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山药200克、葱末少许、花椒20粒左右

做法：

1.先将木耳泡发后洗净，将甜豆除去老筋并洗净备用。

2.用橡胶手套将山药去皮，冲洗掉黏液，切成薄片后迅速泡在凉水或淡盐水中，以防止氧化。

3.将甜豆和山药在滚水中焯烫约一分钟，捞出后迅速浸入冷水以坚持甜豆的葱绿色彩。

4.在炒锅中倒入橄榄油或色拉油，烧热后参与葱末和花椒炒香，参与刚刚焯烫的山药和甜豆，翻炒2分钟左右，参与木耳继续翻炒，最后参与香菇精和盐，平均翻炒后即可出锅。

二、清炒甜豆

所需食材：甜豆、香油两大勺、酱油两小勺、盐过量

做法：

1.用盐焯一下甜豆，将其放入筛子中凉却。

2.一旦甜豆不再烫手，去掉筋，切成两半，放入碗中。

3.将提早预备好的酱汁倒入甜豆碗中，搅拌平均。

三、香菇炒甜豆

所需食材：甜豆250克、香菇8个、盐5克、黑胡椒碎少许、山茶油35毫升、大蒜过量

做法：

1.洗净甜豆和香菇，去掉香菇蒂，将大蒜去皮。将香菇切成十字块，切片备用。

2.在锅中加热山茶油，参放大蒜片翻炒出香味，参与香菇和甜豆，极速翻炒两分钟。

3.参与磨碎的黑胡椒，用盐调味，翻炒平均后即可出锅。

四、甜豆炒虾仁

所需食材：甜豆、虾仁、彩椒、盐、糖、料酒、蛋清、生粉、香油过量

做法：

1.虾仁荡涤并沥干，用盐、糖、料酒、蛋清和生粉腌制备用。

2.甜豆焯水后，放在筛子中冷却，等甜豆不再烫手时，去掉筋，切成两半，放入碗中。

3.预先混合好的酱汁，倒入甜豆碗中，搅拌平均；这将使甜豆平均地排汇调味汁。

4.加热平底锅中的食用油，翻炒虾仁和彩椒，将其炸至金黄。留下底油，参与姜片煸炒。

5.将甜豆、彩椒、虾仁和预先混合好的调味酱翻炒平均，勾芡，淋上香油，即可上桌享用。

五、甜豆炒肉片

所需食材：猪肉200克、甜豌豆100克、淀粉1汤匙、食用油1汤匙、白糖1/2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1汤匙

做法：

1.用淀粉搅拌猪肉，使其嫩滑并更容易排汇调味料。

2.混合好调味汁，包含白糖1/2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡精1汤匙。

3.在平底锅中热食用油，炒熟猪肉和甜豆，参与预先预备好的混合调味汁，翻炒平均。当食材与调味汁充沛融兼并汤汁缩小时，即可上桌享用。

这五种甜豆的烹饪模式令人垂涎三尺，还富含丰盛的营养，对美容养颜极为有益。甜豆自身的共同口感和油腻的滋味使其成为秋季的现实选用。让咱们尝试这些美味的甜豆菜肴，坚持肥壮的同时，也享用美味的食物。

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