制作比赛的螃蟹时需要首先把蛋黄与蛋清分离装入碗中,蛋清放入锅中大火蒸10分钟的时间,生姜切成米粒状,装入碗中,加入醋、糖、食盐以及生姜搅拌均匀。将蒸好的蛋白切成小丁状,起锅烧油倒入蛋黄以及蛋白,翻炒后加入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅。
1、把蛋黄与蛋清分离装入碗中,并将蛋清放入锅上大火蒸10分钟的时间。
2、姜切成米粒状,装入碗中,加入醋、糖、食盐以及姜搅拌均匀。
3、将蒸好的蛋白切成小丁状,起锅烧油倒入蛋黄。
4、加入蛋白翻炒后放入姜醋汁搅拌均匀后即可出锅。
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