热水和冷水哪个先结冰-假相或许和你想的不一样！ (热水和冷水哪个更容易结冰)

文章编号：16052 / 更新时间：2024-03-03 11:08:16 / 浏览：次

雷同体积的冷水跟热水一同放冰箱里，哪个更容易结冰？

你或许会感觉，必需是冷水，由于要结冰，热水得先变成冷水才可以。

但其实，热水反而会先结冰。这个反直觉的状况，在生存里并不难见到。比如，你必需看到过上方这张泼水成冰的图片：

能够泼水成冰，首后天气得足够够冷，第二点就很关键了，泼出去的得是热水。假设泼一瓢冷水，那你或许会把自己浇成落汤鸡，或许泼他人一脑袋水。这面前一个很关键的要素是，热水挥发会构成少量水蒸气和小液滴，和冷空气接触比外表积大，能够极速冻成冰块，另外还有一个你或许想不到的影响要素，那就是热水自身就比冷水更容易结冰。

这个现象，早在两千年多年前就被人发现了。

最早把它记载上去的人，是亚里士多德。他发现：被烧过的水更容易结冰。而且他记载道：在黑海南岸一个叫本都的中央，人们在冬天去冰上钓鱼的时刻，会把温水浇在芦苇上，好让芦苇极速结冰。

弗朗西斯培根也记载过：有点温热的水比冷水更容易结冰。笛卡尔在他的《方法论》外面雷同提到了相似的现象。笛卡尔还给出了一个解释；有一些阻止水结冰的小粒子在加热的时刻就蒸发掉了，所以更容易结冰。

然而过后，人们并没有深化去钻研这个现象。一方面是由于过后人们对宏观环球的了解还不够，要知道过后可是连水分子的这样的概念都没有。另一方面，或许大家也不感觉这是什么了不起的现象，顶多作为一个闲余喜好钻研钻研罢了。

终于在1963年的时刻，一位坦桑尼亚的中在校生再次留意到了这个现象，还跟它死磕了下去，宣布了一篇论文。

发现这个现象的在校生，叫做姆潘巴。

过后，他跟同窗们正在一同做牛奶冰淇淋。教员叮咛他们，牛奶必需得凉了之后能力放进冰箱，不然或许会把冰箱搞坏的。要知道在过后的坦桑尼亚，冰箱可不像如今这么经常出现，而且也不廉价，教员人造会把冰箱看作初级设施了。

然而，姆潘巴班上做冰淇淋的人太多了，而冰箱里的空间是有限的。

眼看着冰箱的位置一点一点被占据，姆潘巴就豁出去了，间接把热牛奶放进了冰箱里。过了一个半小时之后，关上冰箱一看，冰箱岂但没坏，甚至他的牛奶曾经冻成冰了。但跟他同时放出去的其余冷牛奶却没有结冰，这个现象很反直觉。

姆潘巴就跑去问物理教员。物理教员想都没想，就通知他：这无法能，必定是你自己搞错了。听教员这么说，姆潘巴也就没再追问，也以为或许是自己弄错了。

这事原本就这么过去了。但很快，姆潘巴在跟好友聊天时，又听到了相似的现象。

好友通知他，自己的哥哥是一家冰淇淋店铺的制冰达人，做冰淇淋比他人都快。他的秘诀就是把热牛奶放进冰箱里。起初在和另一位卖冰淇淋的好友聊天时，姆潘巴又听他提到了这个现象。

这时刻，姆潘巴以为，说不定是初中物理教员搞错了呢？

于是，在进入高中之后，姆潘巴又向高中物理教员提出了这个疑问。获取的答案还是一样的：你搞错了，这是无法能的，这个现象不是咱们这个宇宙的物理学，而是姆潘巴宇宙的物理学。

玩笑越开越大，人们在数学题做错了想找理由的时刻，就说，这是姆潘巴的数学。姆潘巴这下可怄气了。你们不信，我亲身做给你们看。

他跑去找学校厨房的担任人，借了初级试验设施（冰箱）的一个星期经常使用权，还拉上几个小同伴一同做试验。试验结果也确实证明了姆潘巴说的。

这件事越闹越大，最后校长也知道了。校长十分担任，他专门去求教了一位物理学博士丹尼斯·奥斯本。奥斯本听完当然是不信的，然而他也十分有责任心，亲身做了试验，测了不同水温上水的结冰期间，结果发现，还真是这样（见下图）。这可是个无心思的现象，于是1969年，奥斯本拉着姆潘巴一同宣布了一份论文，形容这个现象。

这个现象，起初也被称作姆潘巴现象。

那姆潘巴效应究竟是怎样回事呢？

其实直到当天，迷信家们并没有得出一个一致的论断，但有许许多多猜想。

有人以为，这跟冷水里的溶解气体比热水里的多无关；

有人以为，加热之后的水，氢键能质变高了，这对构成冰块的环节无利；还有些迷信家以为，在冷冻时刻，热水的对流比冷水的猛烈，所以全体降温更快。

想找到真正的答案，或许还须要很长一段期间。

但姆潘巴现象说明，即使在当天，咱们身边依然有很多神奇的未被破解的迷信现象。迷信探求的路线也远远没有到止境，假设你也发现了什么反直觉的现象，多多留心，说不定，你就是下一个姆潘巴。

参考文献：

[1]Aristotle."Meteorology".BookI,part12,pp.348b31–349a4.Retrieved16October2020–viaMIT.

[2]

作者｜田达玮

检查｜周晓亮北交大物理试验室