文章编号：71 / 更新时间：2023-12-20 23:53:04 / 浏览：次

银耳汤方法

银耳是一种营养极高的食材，富含丰富的蛋白质和胶质物，具有极佳的美容养颜功效，银耳的制作方法也多种多样，可以先泡发，然后与山楂罐头加少许白糖混合，味道特别美味，也可以与其他蔬菜混合凉拌。然而，为了使其充分发挥美容养颜效果，最好的方法是制作银耳汤。今天分享几种制作美味银耳汤的方法。

最普通的银耳汤方法是红枣银耳汤，银耳的用量随意，先将银耳提前泡发，然后准备几颗红枣，将泡发好的银耳去根撕成小朵并洗净，红枣也要洗净，可以将其从中间切开，这样更容易出味。取一个砂锅放入水，加入银耳和红枣，用大火烧开后转小火慢炖，大约炖半小时左右，观察汤的情况，如有胶质状的液体出现再加入少量冰糖融化后即可食用。由于加入了红枣，即使没有加冰糖，也能带有红枣的香甜气息。

如果家中有桃胶，也可以制作银耳桃胶糖，这是一道含有丰富胶原蛋白的甜品。银耳本身胶原蛋白含量就很高，再加上桃胶的丰富胶质感，取大约几粒桃胶放入冷水中浸泡一个小时，夏季需放入冰箱中浸泡。当桃胶变软，并体积增大后，将泡发好的耳和桃胶一同放入砂锅中，再加入枸杞、桂圆、红枣和冰糖煮煮。如果不喜欢过甜的味道，可不放冰糖，因为桂圆和红枣本身就带有甜味。

冰糖雪梨银耳汤适合在干燥的秋冬季节食用，如果咳嗽喉咙发痒，喝这款汤能够有效缓解。先将银耳提前泡发，撕成小朵，然后将雪梨去皮切成小块，一同放入砂锅中，用大火烧开后转中小火慢炖，差不多炖一个小时左右，直到雪梨变软烂，再加入冰糖煮化，放入几粒枸杞，具有很好的润燥清热效果。
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