人气排行榜探秘胡萝卜的有趣之处：简洁解读你所不知道的胡萝卜知识
橙色 胡萝卜 的 诞生 和 荷兰 国父 有关？ 胡萝卜 如何 从 饲料 变身 蔬果？ 你 知道 多少 种 关于 胡萝卜 的 烹饪 方法？ 尼德兰（兰 的 旧称 ） 在 成为 欧洲 海上 强国 前， 一度 是 西班牙 王国 的 北方 行省。 1566 年， 奥兰治-拿骚 王朝（ 荷兰 王国 王室 、 拿骚 王朝 的 支系 ） 的 威廉 王子 开始 带领 尼德兰 人民 反抗 西班牙 人 的 统治。 经历 了 80 多年 的 抗争 后， 尼德兰 终于 独立 并 成立 荷兰 共和国。 令 惋惜 的 是， 威廉 王子 在 反抗 运动 中 遭遇 暗杀。 独立 后 的 荷兰 人 将 威廉 尊为 国父。 据说， 为了 纪念 这位 英雄， 当时 的 荷兰 农民 开始 刻意育 橙色 胡萝卜， 取 奥兰治（ 荷兰 语 橙色 ） 之 意。 随着 橙色 胡萝卜 逐渐 遍布 欧洲 乃至 全世界， 橙色 也 成 了 今天 胡萝卜 的 标准。
不过， 虽然 橙色 胡萝卜 的 育种 年代 最早 的确 可以 追溯到 16 世纪， 但是 没有 任何 文献 证据 表明 荷兰 人 培育 橙色 胡萝 为了 纪念 威廉 王子。 揭开 历史 真相 野生 胡萝卜 本来 大多 是 白色 或 淡黄色 的。 5000 年 前， 生活 在 波斯 高原 地区 的 古人 首次 驯化 这种 植物， 并 保留 了 紫色 和 黄色 这 两个 品种。 因为 这 时期 胡萝卜 的 根部 又 小 又 难 嚼， 所以 人们 只 吃 胡萝卜 带有 芳香 气味 的 叶子 和子。 后来， 这些 被 驯化 的 胡萝卜 逐渐 演化 成 两 大 分支： 生长 于 喜马拉雅山 地区 的 东方 组， 以及 生长 在 中东 的 西方 组。 橙色 胡萝卜 可能 属于 西方 组。 有 一种 观点 是， 橙色 胡萝卜 的 种子 最早 通过 常年 往来 于 北非 和 伊比利亚 半岛 之间 的 阿拉伯 商人 引入 欧洲。 根 西班牙 文献， 14 世纪 时 欧洲 人 就 开始 种植 橙色 和 紫色 胡萝卜。 也就是 说， 早在 威廉 王子 于 荷兰 领导 反抗 运动 之前 200 多 欧洲 农民 就 已经 开始 种植 橙色 胡萝卜。 荷兰 农民 是 16 世纪 欧洲 的 一股 重要 农业 力量。 橙色 胡萝卜 很 适应 荷兰 温和 湿润 的 气候， 高产， 而且 年 产量 也 十分 稳定。
随着 荷兰 商人 逐渐 将 橙色 胡萝卜 卖到 整个 欧洲 大陆， 法国 、 德国 和 英国 等 地 的 消费者也 接受 了 这种 颜色 鲜艳 的 蔬菜， 这些 国家 的 农民 也 相继 开始 种植 橙色 胡萝卜。 终于， 橙色 成了 胡萝卜 的 标准 色调。 历史上 橙色 胡萝卜 进 欧洲 在 先， 荷兰 国家 独立 在 后。 因此， 荷兰 人 培育 橙色 胡萝卜 以 纪念 威廉 王子 的 说法 不 成立。
从 饲料 变身 蔬菜， 英国 空军 的传 帮 了 大忙 在 20 世纪前 40 年， 欧洲 人 主要 将 胡萝卜 作为 饲料 喂养 猪 和 马。 胡萝卜 被 作为 蔬菜 大量 食用， 离不开 英国 人 在二次 世界大战 期间 的 大力 宣传。 在 1940 年 德国 发起 的 闪电战 期间， 德军 轰炸机 经常 借助 夜色 的 掩护 对 英国 城市 进行 轰炸。 为了军 轰炸机 难以 发现 地面 目标， 当时 的 英国 政府 要求 城市 在 夜间 停电。 同时， 英国 空军 秘密 装备 了 机载 空用 拦截 雷达， 以便 在 德军 轰 进入 英吉利 海峡 之前 提前 获知 敌机 的 位置。 因为 预警 时间 被 大大 提前， 所以 英国 空军 有 充足 的 备战 时间。
在 新型 雷达 帮助 下，时 外号 猫眼 的 英国 王牌 夜间 战斗员 约翰 击落 了 20 架 德国 飞机， 其中 19 架 于 夜间 击落。 为了 给 自己 的 拦截 雷达 保密， 英国 空军 当 将 多次 击落 德国 飞机 的 原因 归功 于 飞行员 吃了 大量 胡萝卜， 因此 具有 超强 的 夜视 能力。 当时 英国 政府 还 在 报纸 和 街头 广告 上 大肆 宣传 胡萝 的 这种 神奇 功效。 胡萝卜 含有 维生素A， 其 在 人体 内 会 转化 为 视黄醇， 并 用于 合成 视紫红质。 视紫红质 是 视杆细胞 内 的 色素 之 对 暗光 视觉 起 决定性 作用。
因此， 缺乏 维生素A 会 造成 夜盲症。 吃 胡萝卜 可以 纠正 这种 情况， 并 改善 夜视 能力， 但 只 能 普通 健康人 的 水平， 而 不 可能 让 人 在 完全 黑暗 的 环境 中 看得 一清二楚。 即便 如此， 吃 胡萝卜 改善 夜视 能力 的 观念 被 牢牢 印刻 在 当时 的 人心 中， 胡萝卜 也 逐渐 从 饲料 变成 最 受 人们 欢迎 的 蔬菜 之一。
中国 人 善于 烹饪 胡萝卜 新疆 很 可能 是 胡萝卜 最初 进 中国 的 门户。 在 那里， 胡萝卜 或 当地 的 黄 萝卜 是 抓饭 中 除了 羊肉 、 皮 牙子 （ 洋葱 ） 的 必备 原料 之一。 胡萝卜 的 清淡 能 化解 羊油 油腻感， 也 能 为 抓饭 补充 重要 的 膳食 纤维 和 类 胡萝卜 素。 不 知 是否 纯属 巧合， 在 中国 版图 的 另 一端， 东北 人 同样 选择 用 胡萝卜配 羊肉。
在 东北 寒冷 的 冬夜， 家中 饭桌 上 一盘 冒着 热气 的 羊肉 胡萝卜 馅儿 饺子 是 对 饥肠辘辘 夜归人 的 最好 慰藉。 善于 充分 挖材 潜
胡萝卜作用和功效的简单介绍
今天给各位分享胡萝卜作用和功效的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了收藏本站，现在开始吧！本文目录一览：1、红萝卜的功效与作用2、吃胡萝卜有什么好处3、胡萝卜有哪些功效和作用红萝卜的功效与作用红萝卜的好处非常多，红萝卜就有很强的抗氧化作用，还能清肝明目，平时的时候吃点红萝卜对身体好处也非常多，但是红萝卜不能吃太多，不然皮肤容易变黄，这是需要避免的，接下来我们来了解一下红萝卜的功效与作用是什么呢？胡萝卜的食用禁忌胡萝卜的好处非常多，吃胡萝卜能清肝明目，那么胡萝卜的食用禁忌是什么呢？酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。 食用胡萝卜不能过量。 喜欢吃胡萝卜也要注意节制。 维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。 胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素。 如果长期食用会令营养不均衡，不利于排毒。 建议不要长期使用，这样有利于健康。 红萝卜的营养价值有哪些红萝卜的营养是非常高的，但不是每个人都知道的，那么红萝卜的营养价值有哪些呢？中医学认为，胡萝卜中的B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。 实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。 在胡萝卜中含有可以为人体提供的维生素A，它能够促进人体皮肤的胶原细胞的合成以及增强人体上皮组织的增殖和生长，从而可以帮助人体骨骼的生长发育。 红萝卜怎么吃最有营养红萝卜要吃对才能发挥其营养，当然很多人并不清楚，那么红萝卜怎么吃最优营养呢？胡萝卜炒着吃最有营养，因为营养素是是胡萝卜的主要营养，胡萝卜是一种脂溶性维生素，只有在有油的环境下，胡萝卜素才能够释放出来，这样才能够被人体吸收。 还有就是将胡萝卜切成丝来做胡萝卜鸡蛋汤，这样胡萝卜素也不会流失，它的营养物质直接煮到汤中。 还有可以做美味的家常胡萝卜炒鸡蛋，当然必须先将鸡蛋炒好后盛出来，然后在炒胡萝卜必须将胡萝卜炒熟，因为炒熟的胡萝卜才会更加有营养，然后将鸡蛋倒入炒好的胡萝卜中。 红萝卜怎么吃最有营养很多人都知道红萝卜有营养，却不知道怎么发挥其营养，那么红萝卜怎么吃最有营养呢？可以做胡萝卜饼吃，将胡萝卜搽成丝然后加入适量的面糊来做胡萝卜饼吃，这样胡萝卜的营养物质也不会流失，也是一种非常营养又美味的吃法。 也可以把胡萝卜切成一片一片的，加入调料品后用足量的油去炒。 或者把胡萝卜切成一块一块的，然后加入调味品，与猪肉，羊肉或者牛肉一起用压力锅钝20分钟左右，这样做出来的胡萝卜可以更好的被人体吸收营养。 吃胡萝卜有什么好处常吃胡萝卜会对人体产生哪些惊人的功效?1抗癌胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。 妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。 2防治心血管疾病胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 3美容养颜抗衰老β-胡罗卜素能提高红细胞的活性。 过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的垃圾。 而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，这样便起到了延缓衰老的作用。 4治疗皮肤疾病VA是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡罗卜能在人体内转化成VA。 所以，摄入一定量的β-胡罗卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道商品有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。 5增进消化杀菌胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 6保护眼睛提高视力视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。 适量的β-胡罗卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。 此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。 胡萝卜有哪些功效和作用胡萝卜有哪些功效和作用胡萝卜有哪些功效和作用，胡萝卜在日常生活中是一种常见的食物，它对身体是有很大作用的，很多人拿胡萝卜来做成很多美味的菜肴，深受很多人的喜爱，那么胡萝卜有哪些功效和作用呢？一起来看下吧。 胡萝卜有哪些功效和作用11、营养价值胡萝卜颜色鲜艳，生的熟的都可以吃，而且营养有特别丰富，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素和糖类，富含多种维生素和矿物质，除此之外还含有无机盐、淀粉、果胶和多种氨基酸，总而言之胡萝卜的营养成分是很丰富的，胡萝卜中的木质素能增强人体免疫力，预防感冒，具有很好的保健作用。 2、功效作用一说到胡萝卜的营养成分，可能首先我们会想到的α-胡萝卜素，确实胡萝卜中的α-胡萝卜素可以说是含量最高的，有关调查显示α-胡萝卜素是一种能让人长寿的物质。 胡萝卜中维生素A与β胡萝卜素能起到养肝明目的作用，胡萝卜中还含有大量的纤维素，所以能帮助消化，促进排便。 吃胡萝卜能将血压将血脂，对心血管有好处，能降低心血管疾病的发生率。 胡萝卜还有抗氧化和抗过敏的效果，女性吃可以美容养颜。 3、适用人群基本上大部分人都是可以吃胡萝卜的，而且吃了也有很多好处，比如女性吃了能美容养颜、延缓衰老、小孩吃了可以明目、增强抵抗力和促进生长发育，便秘的人吃了可以通便，糖尿病的人吃了可以降血压降血脂，贫血的人吃了还有补血的功能，还有很多好处这里就不一样说了，总而言之胡萝卜确实是很好的蔬菜，经常吃对身体有益哦。 胡萝卜有哪些功效和作用2胡萝卜的功效与作用以及营养价值1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。 胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 胡萝卜的适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 胡萝卜做法指导：1、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。 2、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。 另外不要过量食用。 大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。 关于胡萝卜作用和功效和的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
胡萝卜的知识
胡萝卜为伞科二年生草本植物胡萝卜的根，又称红萝卜、丁香萝卜、胡芦菔等。 《本草纲目》说：“胡萝卜元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。 ”胡萝卜有种植和野生的两种，颜色有红、紫红、橘红、姜黄等。 胡萝卜有我国许多地区都有栽种。 它是一种人武餐桌上常见的蔬菜。 无公害胡萝卜栽培技术 近年来，随着人们膳食结构的变化，对胡萝卜的需求量越来越大，栽培面积也不断扩大，但人们对食品的要求标准也越高，无公害食品已广受群众欢迎。 现将胡萝卜无公害栽培技术介绍如下： 一、 播前准备 1、选地 选土层深厚，地力肥沃，水源方便的地块，壤土或沙壤土，切忌选黏重土和排水不良地。 前茬以豆类茬最好。 2 、整地 前茬作物收获后，及时耕翻，深度25—30cm。 翻地或整地前，亩施入1000—2000kg腐熟有机肥，过磷酸钙100kg，使肥料均匀混入土中。 播前灌底墒水，精细耙地2--3遍，耙深15cm。 3、 品种选择 加工胡萝卜品种主要有日本“新黑田五寸人参”和艳焰红7寸等，其生育期分别为120天和135天，均属夏播品种。 二、 播种 1 、确定播期 具体播种日期因气候、品种等确定，艳焰红7寸播期应略晚于“新黑田五寸人参”。 一般在9-10月播种。 播期过早，易提高抽苔率，过晚，生育期不够，影响其商品价值和产量。 2、 播种 采用人工开沟播种，等行距开沟，播种后在种子上覆1.50cm细土，用脚踩实。 播后在畦面覆盖稻秸，以利保墒。 3、 苗期管理 出苗期如遇高温干旱，应及时灌1--2次保苗水，以利出苗。 播后15天左右出苗。 幼苗期间进行2-3次的间苗和中耕除草。 1--2片真叶时，在晴天午后间苗，苗距3cm，留大苗、壮苗，去小苗、弱苗及杂株,同时进行第一次中耕松土：4--5片叶时进行第二次间苗，苗距6cm；在5-6片真叶时进行定苗，去除过密株、劣株和病株，保持株距15cm，同时进行第二次中耕除草，并将沟里的土培于畦面。 杂草出苗后立即人工拔除，尽量不用化学药剂除草，否则会降低商品率。 4 灌水 肉质根手指粗时，是其需水高峰期，应及时灌膨大水，灌水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌和出现忽干忽湿，而容易产生裂根。 5 施肥 地力较差地块，于肉质根膨大期施速效性有机肥料，亩用腐熟人粪尿1000kg对水灌根，结合灌水进行，以免浓度过大而造成烧苗。 6 病虫害防治 应采用生物防治和物理防治法，尽量不用化学农药，特别是内吸性化学农药。 主要有地老虎，地老虎以幼虫在夜间咬食幼苗，造成缺苗断垄。 最好采用人工捕捉法，虫量大则用毒饵法，晶体敌百虫拌炒香的油渣，于傍晚撒在萝卜近根部诱杀。 7、 收获 多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，已达生理成熟期，人工或机械采收。 削去青头，轻轻刮去泥土，选无叉根、裂根、病虫根及单根重在70克以上的胡萝卜，装袋交售。 ( 胡萝卜的营养与食用胡萝卜每100克可食用部分含蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物6.4克，钙37毫克，钠36毫克，磷36毫克，铁0.7毫克，钾341毫克，以及各种维生素和酸类。 《本草纲目》记有”味甘、辛、微温、无毒，主下气补中，和胸膈肠胃，安五脏令人健。 “入肺、脾经、有健脾、化滞、解毒、透疹的功效。 治小儿百日咳、麻疹、水痘、夜盲症。 营养价值很高。 所含维生素易被人体吸收，具有强身作用。 胡萝卜可生吃，亦可熟食，且可与肉类一同烹调，制出美味的佳肴。 将胡萝卜洗净，绞汁，制胡萝卜汁，每天多次少量饮用，对身体弱者来说，是一挤补药。 容易激动的人，每天将胡萝卜汁与莲藕汁混匀（1：1），喝30-60毫升，大有裨益。 熟食胡萝日卜，如是单炒，要多放一些食用油，这样有利于吸收。 胡萝卜与牛肉合制成的红烧牛肉萝卜，是一道既美味可口又能健脑补肾有保健佳肴。 其制法为：将牛肉切成2厘米见方的块，将胡萝卜、白萝卜，洗净，去皮，切成滚刀块；将板栗有两层皮剥去；将葱切成段和块。 炒锅烧热，放食用油，将牛肉、姜、葱投入锅内，用大火炒至牛肉色变白，盛出。 将炒好的牛肉、白萝卜、胡萝卜及板栗、水、酱油一起放入锅内，旺火煮开后改文火炖煮40分钟，加盐、味精，起锅。 烹调胡萝卜时不宜加醋，以免破坏其中有胡萝卜素。 胡萝卜也是一味良药。 中国医学认为，胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、壮阳补肾、化滞下气等功效，可用于治疗阳痿、性功能低下、夜盲症、百日咳病症。 《本草纲目》说胡萝卜：”下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。 ”《医林纂要》说它：”润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。 ”《本草求真》说它：”宽中下气，去肠胃之邪，补中健食。 ”《家庭新本草》说它：”尤有养肾之特效。 ” 现代实验医学研究以现，胡萝卜中还含有槲皮素、山柰酚等，有促进肾上腺素合成、降低血脂、改善冠状动脉血流量等作用，因此，有预防和治疗高向血脂、冠状动脉硬化性心脏病等功效。 胡萝卜素中还含琥珀酸钾盐等降血压药成分，所以，对高血压病患者来说，也是一剂良药。 胡萝卜素有人体中转化为维生素A后，可降低肺癌等癌肿的发病率。 胡萝卜中含的叶酸、木质素等也有防癌、抗癌作用。 胡萝卜是一种防癌抗癌食品。 高血压患者 可每天钦生胡萝卜汁，每次100毫升，每日2次，30天为1疗程。 便秘者 可取胡萝卜 挤汁，兑蜂蜜适量，每次80毫升，每日早晚各1次。 夜盲症、角膜干燥症者 取胡萝卜250克，猪肝250克，炒食，每日1次，7日为1疗程。 百日咳者 可取胡萝卜200克，红枣（连核）13枚，水煎服，1日1剂。 水痘患者 可取胡萝卜200克，荸荠100克，风栗150克，芫荽150克，水煎服，每日1剂。 大皮瘙痒及多屑者 可取胡萝卜200克，猪排平100克，食盐、味精适量，文火炖，每日1次。 此道胡萝卜炖猪排 还有美容美发作用。 《 食者装》在论述胡萝卜 时说：”熟能下气补中，利胸膈。 今惟用盐腌，生食质硬难化，病人不宜。 ”瘦弱、脾胃功能较差、胃下垂及视力衰弱的人，不宜生吃胡萝卜。 生吃胡萝卜不容易消化，其中约有90％的维生素会随粪便排泄掉且，且会增加肠负担。 吃胡萝卜时还要注意的问题是，要防止胡萝卜血症。 人在过多地食入胡萝卜之后，可引起中毒症状，导致胡萝卜血症。 其症状为：首先自手掌、足掌皮肤出现黄色素沉着，接着这中色素沉着逐渐向躯干和面部蔓延，并伴有恶心呕吐、乏力等症。 此时应停止吃胡萝卜和含有维生素A及胡萝卜素的食品，并多喝开水，以利于体内过多的胡萝卜的排泄。 此症应与急性黄疸型肝炎相鉴别。 胡萝卜 【胡萝卜的功效介绍】： 胡萝卜 (《日用本草》) 【异名】黄萝卜(《本草求原》)，胡芦菔、红芦菔(《随息居饮食谱》)，丁香萝卜(《现代实用中药》)，金笋(《广州植物志》)，红萝卜(《岭南草药志》)。 【来源】为伞形科植物胡萝卜的根。 【采集】冬季采挖根部，除去茎叶、须根，洗净。 【化学成分】根含α-，β-，γ-和ε-胡萝卜素、番茄烃、六氢番茄烃等多种类胡萝卜素；维生素B1(0.1毫克%)、B2(0.3毫克%)和花色素。 还含糖3～15%，脂肪油0.1～0.7%，挥发油0.014%，伞形花内酯等。 根中挥发油的含量随生长而减少，胡萝卜素含量则随生长而增多。 挥发油中含α-蒎烯、莰烯、月桂烯、α-水芹烯、甜没药烯等。 尚含咖啡酸、绿原酸、没食子酸、对羟基苯甲酸。 胡萝卜经冷藏后常产生苦味成分，经分离证明是3-甲基-6-甲氧基-8-羟基-3，4-二氢异香豆精。 胡萝卜中还含一种能降低血糖的成分，可以用石油醚从干胡萝卜中提出。 叶含多量胡萝卜素，可作为制取胡萝卜素的原料。 叶中含木犀草素-7-葡萄糖甙0.01%。 地上部分尚含胡萝卜碱和吡咯烷 花含花色素、槲皮素和山奈酚。 【药理作用】干胡萝卜石油醚提取部分，分离出的无定形黄色成分，溶于杏仁油，注射于人、兔、狗均有明显的降血糖作用。 【性味】甘，平。 ①《日用本草》:味甘辛，无毒。 ②《饮膳正要》:味甘，平，无毒。 ③《医林纂要》:生微辛苦，熟则纯甘。 【归经】入肺、脾经。 ①《本草求真》:入肺，兼入脾。 ②《本草撮要》:入手、足阳明经。 【功用主治-胡萝卜的功效】健脾，化滞。 治消化不良，久痢，咳嗽。 ①《日用本草》:宽中下气，散胃中邪滞。 ②《纲目》:下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食。 ③《医林纂要》:润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿。 ④《岭南采药录》:凡出麻痘，始终以此煎水饮，能消热解毒，鲜用及晒干用均可。 ⑤《现代实用中药》:治久痢。 【用法与用量】内服:煎汤、生食或捣汁。 外用:捣汁涂。 【选方】①治麻疹:红萝卜四两，芫荽三两，荸荠二两。 加多量水熬成二碗，为一日服量。 ②治水痘:红萝卜四两，风栗三两，芫荽三两，荸荠二两。 煎服。 ③治百日咳:红萝卜四两，红枣十二枚连核。 以水三碗，煎成一碗，随意分服。 连服十余次。 (选方出《岭南草药志》) 【名家论述】①《本草求真》:胡萝卜，因味辛则散，味甘则和，质重则降。 故能宽中下气，而使肠胃之邪，与之俱去也。 但书又言补中健食，非是中虚得此则补，中虚不食得此则健，实因邪去而中受其补益之谓耳。 ②《医林纂要》:胡萝卜，甘补辛润，故壮阳暖下，功用似蛇床子。 在中世纪的欧洲，胡萝卜被认为是矮老人的美味食品，传说矮老人吃了蒸煮的胡萝卜后，就会慷慨地赏付一只金锭。 在今天的欧美各国，胡萝卜被视为营养丰富的上等蔬菜，是西餐中不可缺少的佳肴。 在日本，胡萝卜被尊为“人参”，更是人人争食的保健佳品。 胡萝卜原产于中亚和非洲北部，栽培历史悠久，13世纪时，胡萝卜由小亚细亚传入我国，因它的外形像萝卜，因此被称作胡萝卜。 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素及大量的糖类、淀粉和维生素B、C等营养物质。 胡萝卜素经消化分解后变成加倍的维生素 [PAGE]，能促进身体发育、骨骼构成、脂肪分解等。 经分析，胡萝卜的颜色越深，所含的胡萝卜素就越多。 胡萝卜以熟食为宜，生食时，大约90％的胡萝卜素将无法被人体吸收、利用，这是很可惜的。 此外，胡萝卜如果同肉类一起食用，效果会更好。 关于胡萝卜，在荷兰还有一段佳话。 据说400多年前莱登城居民在快要饿死的时候，是靠胡萝卜、土豆、葱头这三样蔬菜活下来的。 由于有了这些食物，莱登人民才有气力勇敢地赶走了西班牙入侵者，拯救了荷兰。 为了不忘往事，每年的10月3日。 荷兰人民都要吃一次由这三样蔬菜配成的“国菜”表示纪念。
胡萝卜的种植小知识
1.有关播种胡萝卜的知识 首先要注意种子的质量和发芽率，必要时，先进行发芽实验，以确保适宜的播种量，春播时最好先浸种，以利于出苗。 天气旱时最好将土壤灌湿涨松后，再整地播种。 播种方法 1、浸种：在播种的前1天下午，用37℃的温水将种子浸泡12~16小时，捞出后晾干一下，拌入干沙土后播种，为使撒种均匀，可适当多掺加一些沙土。 2、播种：撒种和条播均可。 覆土厚1.5厘米左右。 播种后用耙子耙2~3遍，使地表平整，种子上部浮土要细碎。 播完后用铁锹背轻拍畦面，使种子与土壤结合紧密。 3、喷施除草剂：胡萝卜一般出苗较慢，经过浸种后，从播种到出苗约需10天，一般杂草先于苗子出土，造成荒草，因此最好播种当天或第2天，每亩用除草剂200毫升加水50千克喷洒畦面，对多数杂草的防除率可达80%。 4、浇灌：播种后，如果不下雨，一定在播种的当天顺沟浇水，否则会影响出苗率。 浇水时候要使水从下往上渗，以保持土表湿润，还可防止下雨使土壤板结造成出苗困难。 如果外界温度适宜，可在播后的9天（胡萝卜幼苗出土前）将地膜或小拱棚撤掉，或胡萝卜幼苗出土后要适当放风炼苗，选择适宜时期撤膜。 2.胡萝卜（红萝卜）的种植技术有哪些要点 1、种植方式： 胡萝卜一般采用畦式种植方式，畦宽80cm， 畦高20cm。 采用条播，每畦种四行，行距20cm，株距11-15cm。 亩播种量1磅（453克）。 2、基肥： 可多用土杂肥、有机肥或复合肥（每亩40-50斤）等做基肥。 为防止地下虫为害每亩可施呋喃丹10斤，然后进行整畦。 3、播期： 闽南地区胡萝卜可春夏秋三季播种，播种期一般在7-12月。 7-9月播种一般5-6天出苗，10-12月播种一般9-11天出苗。 播完种子后，土不宜盖太厚，用细土盖密即可，闽南一般采用扫帚轻扫畦面上的土进行复盖。 播种后应先浇水（用喷桶浇水）。 种完第二天可盖稻草，起遮阳、保湿、降温的作用。 到种苗全出土后应把稻草收去，以免幼苗被虫吃或幼苗变形。 出苗后如有发现虫害可用甲基1605或甲胺膦浇洒，每担水两盖子。 4、间苗： 第一次间苗于出苗25天左右进行，第二次间苗于出苗40天左右进行。 5、水肥管理： 播种到第一次间苗期间，水不宜浇太湿。 每亩浇30-40担水，一天浇两次。 第一次间苗后可改为一天浇一次水或三天浇两次水，每亩浇40-50担水。 第一次到第二次间苗期间是长根的时候应掌握好干湿程度。 第二次间苗后，加倍浇水一次，等畦干后进行锄草，需把畦面锄破。 等到6-8天后在第一行与第二行中间、第三行与第四行中间拉出两条沟，再把肥施在沟中（每亩追复合肥50斤左右）。 此后几天内还需一天浇一次水。 直至肥散完为止。 然后可改用沟灌水，约8天左右灌一次水。 早熟品种一般120天前收获，应在出苗后70天进行二次追肥。 3.种植胡萝卜要注意什么 胡萝卜栽培技术 生物学特性 胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20—25℃，生长适宜温度为昼18—23℃，夜温13—18℃，温度过高、过低均对生长不利。 胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。 要求土层深厚的砂质壤土，PH5—8较为适宜。 要求土壤湿度为土壤最大持水量的60—80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长；若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。 过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。 栽培技术 1.整地播种胡萝卜幼苗生长缓慢，生长期长，铺膜的和没铺膜的多安排谷雨和芒种前后播种。 它直根入土深，宜选择土层深厚，通气、排水良好的砂壤土栽培。 耕翻22—26cm，然后细耙2—3遍，整平耙细，并结合整地施入充分腐熟而细碎的有机肥。 胡萝卜可以高垄条播亦可以平畦撒播。 通常垄距50—60cm，每垄条播两行，株距10cm左右。 平畦宽1—1.5m，在较好的肥水条件下，株行距以10*10cm或12*12cm较为适宜。 胡萝卜种子有刺毛，妨碍种子吸水，且易粘结成团不便播种，所以播种前要将刺毛搓去。 条播每亩用种0.75kg左右；撒播1.5—2kg。 为使胡萝卜出苗快而整齐，也可进行浸种催芽，催芽一般可提前出苗3—4天。 2.田间管理 1）间苗、除草胡萝卜间苗宜早，幼苗长到1—2片真叶时进行第一次间苗，除去过密的弱苗，保留健苗，苗距3—4cm。 4—5叶时定苗，每亩留苗数，大型种万株左右，中、小型种4—6万株。 胡萝卜幼苗期生长缓慢，杂草生长迅速。 因此，及时除草是保证苗全苗壮的关键。 一般结合间苗进行中耕除草，亦可用除草剂灭草。 常用除草剂有除草醚（25%），每亩0.75—1kg，于播后发芽前喷雾处理土表（不包括铺膜的，铺膜的要在整地时进行）；也可用除草剂1号（5%），每亩用量100—150g，或扑草净（50%）100，兑水50—60g。 2）灌溉与施肥胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力，但仍必须合理供给水分和养分。 从播种到出苗，应连续浇水2—3次保证顺利出苗。 幼苗期需水量不大，应保持水分适中。 进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。 肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。 若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差。 若供水不匀，则易引起肉质根开裂。 胡萝卜生长前期吸收很慢，随着肉质根迅速生长，才大量吸收养分。 每生产1000k *** 品，约吸收氮3.2kg、磷1.3kg、钾5kg。 因此，除施足底肥以外，在其生长期间还应追肥2—3次，第一次在产苗前后，每亩追施硫酸铵10—15kg，以后隔20—25天，进行第二次和第三次追肥，每次施复合肥25—30kg。 此外，胡萝卜对新鲜厩肥和土壤溶液浓度过高都很敏感，如果用新鲜厩肥或施肥量过大，易发生叉根。 栽培技术与胡萝卜品质关系 胡萝卜在不良的环境与栽培条件下，常有畸形根、裂根和叉根，使产量和品质降低，上述已提到了，这里不必赘述。 最要注意的是缺硼症状，表现是根系不发达，生长点死亡，外部变黑。 缺钙症状，表现为营养生长受阻，形成木质根。 4.有关播种胡萝卜的知识 首先要注意种子的质量和发芽率，必要时，先进行发芽实验，以确保适宜的播种量，春播时最好先浸种，以利于出苗。 天气旱时最好将土壤灌湿涨松后，再整地播种。 播种方法 1、浸种：在播种的前1天下午，用37℃的温水将种子浸泡12~16小时，捞出后晾干一下，拌入干沙土后播种，为使撒种均匀，可适当多掺加一些沙土。 2、播种：撒种和条播均可。 覆土厚1.5厘米左右。 播种后用耙子耙2~3遍，使地表平整，种子上部浮土要细碎。 播完后用铁锹背轻拍畦面，使种子与土壤结合紧密。 3、喷施除草剂：胡萝卜一般出苗较慢，经过浸种后，从播种到出苗约需10天，一般杂草先于苗子出土，造成荒草，因此最好播种当天或第2天，每亩用除草剂200毫升加水50千克喷洒畦面，对多数杂草的防除率可达80%。 4、浇灌：播种后，如果不下雨，一定在播种的当天顺沟浇水，否则会影响出苗率。 浇水时候要使水从下往上渗，以保持土表湿润，还可防止下雨使土壤板结造成出苗困难。 如果外界温度适宜，可在播后的9天（胡萝卜幼苗出土前）将地膜或小拱棚撤掉，或胡萝卜幼苗出土后要适当放风炼苗，选择适宜时期撤膜。 5.种植胡萝卜有什么技术 1、生长环境 胡萝卜一般生长在凉爽的环境内，其温度通常在20度左右。 对于光bai照的要求比较大，土壤也要保持有一定的含水量，有着良好的通透性及排灌能力。 要保证交通良好，不能选择使用过除草剂等有害物质的地块。 当土壤的温度du稳定在10度左右的时候便可做播种工作。 播种后温度如果在15度时，能够提高胡萝卜种子的发芽率。 保zhi持一定的昼夜温差及水分能够增强胡萝卜的品质。 2、繁殖方法 土壤的前茬dao作物应为豆类等植物，然后收货完前茬作物之后，要做好整地之后。 将其深翻28厘米左右，然后每亩施入2800kg左右的农家肥作为基肥。 内并且要浇足水，精整2次左右。 然后在播种前要将胡萝卜种子放在太阳底下暴晒两天左右，再将其放入温水中浸种4小时。 浸种后将其捞出用湿布包裹放在26-28度的环境下做催芽工作。 催芽过程容中要适当喷水，当有70%左右的种子露白后即可播种。 6.胡萝卜种植时间和方法 适播期在5月上中旬。 具体播种日期因气候、品种等确定。 播期过早，易提高抽苔率，过晚，生育期不够，影响其商品价值和产量。 种植方法： 1、选地 选地除了保证环境无污染外，还应选择土地肥沃、土壤疏松、排灌方便、中性或微酸性的砂壤土或壤土，因此，种植胡萝卜的地块应进行深耕翻 30 cm，耙平整细。 因此，要选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高的粉壤土或沙质壤土上种植。 2、翻耕 翻耕深度掌握在25-30厘米，最好于冬前畜力深翻。 播种前结合施基肥再翻耕一次。 基肥用量为：每亩腐熟农家肥3000千克、硫酸钾复合肥40-50千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾25千克。 要求均匀地埋入距表土6厘米以下土层。 畦宽110-130厘米，畦高30厘米，略呈龟背型。 3、除草 4-5叶期进行间苗，每平方米定苗60株（条播行距15厘米，株距11-12厘米）。 如单子叶杂草较多，每亩用10.8%盖草能20毫升兑水20千克喷雾，进行化学除草。 4、肥水 胡萝卜出苗后，去除了覆盖物，遇高温干旱天气，易缺水而影响幼苗正常生长，需在清晨或傍晚时分淋水（或沟中灌水）润土保墒，使土壤维持在田间最大持水量的70%水平；再经20天左右，在7-8叶期结合浇水每亩追施硫酸钾复合肥10千克、硫酸钾5千克。 胡萝卜需要肥料元素主要有大量元素（氮、磷、钾）、中量元素（钙、硅）、微量元素（硼、锌、钼、镁、锰、铁）。 5、培土 保鲜出口的胡萝卜，表皮色泽要一致，不能有“青头”，需采用条播方式，以方便在肉质根膨大期进行培土。 6、采获 多数植株心叶变黄绿，外叶枯黄时，已达生理成熟期，人工或机械采收。 削去青头，轻轻刮去泥土，选无叉根、裂根、病虫根及单根重在70克以上的胡萝卜，装袋交售。 7、贮藏 胡萝卜易腐坏而且具有季节性，亟需良好的贮存方式或者利用方式使其价值最大化。 贮藏方法有沟藏和窖藏，目前生产上多用窑藏。 窖深应大于冻土层深度，一般深2米、宽3米、长度不限，窖盖用秸秆或木料作材料，上覆40厘米的厚土。 装袋的胡萝卜码成1米高的长垛，盖好窖口。 并留好通气孔。 窖内保持温度1-3℃，湿度95%。 春季化冻时交售。 扩展资料：营养成份： 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。 胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。 食用功效： ⒈有利健康长寿 ⒉防止血管硬化，降低血压及减少心脏病 ⒊增强免疫功能 ⒋益肝明目 ⒌通便 ⒍抗过敏 ⒎美丽容颜 ⒏预防感冒 参考资料：胡萝卜-网络百科。 7.红萝卜播种技术 红萝卜的品种可以选择“旱红萝卜”，此品种是国内选育的优良品种。 红萝卜高产栽培技术要点 1、施足基肥，精细整地。 选择空气流通、地势高燥、最好有自然水源灌溉的沙质土壤，但刚种过油菜等十字花科作物的土地须进行3年以上轮作。 每亩施有机肥2000kg作基肥，深翻晒茬耙碎，然后做成深沟高畦，畦面平整，以免雨后积水。 2、适期播种，合理密植。 一般于5~8月撒播或点（穴）播，播种量1.2kg/亩，撒播要均匀，穴播的一般5~7粒/穴，穴距10cm见方。 播种后覆土厚约2cm，疏松土宜播种稍深，粘重土宜稍浅，夏季播种除覆土外还要用谷壳、草木灰等物覆盖，也可用遮阳网贴地覆盖，但苗齐后须日盖晚揭，以保持水分，保证出苗迅速整齐，并避免因暴雨冲刷而使土壤板结妨碍出苗。 3、田间管理 (1)及时间苗。 红萝卜栽植时，应以早间苗、晚定苗为原则，确保苗全苗壮。 撒播的第1次间苗在2片真叶时进行，株距8cm，隔10天后进行第2次间苗，株距15cm。 穴播的出苗1周后即间苗，留4~5株健苗，破白后行第2次间苗，确保每穴1株壮苗。 (2)中耕除草。 第1次间苗后松土除草一次。 可将间苗、除草、中耕结合进行，以节省劳动力。 (3)分期追肥。 基肥充足可以少施追肥，破白后及直根开始膨大期各追一次薄肥水，切忌肥料浓度过大或肥料靠根部太近，以免烧根。 （4）合理灌溉。 红萝卜生长需要较多的水分，需适时适量供给，尤其在直根膨大期如气候干燥、土壤缺水，则会使根部瘦小、粗糙、木质化、辣味重、易空心而降低品质。 但水分过多，易造成叶部徒长影响肉质根膨大，且易引起病害。 所以发芽期，每天早晚各浇水一次，防止炕芽，出苗后逐渐减少到每天浇水一次，直根膨大期应保持土壤湿润。 浇水时间掌握水凉、天凉、地凉时，切忌中午进行，生长期间土壤不宜太湿。 (5)防病治虫。 生长期重点防治蚜虫、菜青虫、黄条跳甲。 防治蚜虫可选用10%蚜虱净10g/亩兑水50kg喷治。 防治菜青虫、黄条跳甲可用Bt300倍液加杀虫双500倍液或5%抑太保1500倍液喷治。 4、采收。 一般播种后45天即可分批采收，采收过早产量低，过迟易空心而降低品质。 8.《胡萝卜的种植技术,胡萝卜如何施肥,》 胡萝卜营养丰富，含有较多的胡萝卜素、糖分以及钙、磷、铁等矿物质元素，素有小人参的美称。 但是在栽培过程中，由于施肥不当，往往会造成裂根、空心、畸型、品质老化及柴质多的现象，因此应做到科学合理追肥。 其需肥特点、施肥技术具体叙述如下： 一、需肥特点 胡萝卜是需肥量很大的一种蔬菜，研究表明，生产1000千克胡萝卜需纯氮2.4千克，五氧化二磷0.8千克，氧化钾5.7千克。 胡萝卜不同生长发育阶段，所需养分量差异也很大。 在播种后的二个月内，各要素的吸收量不大，中后期根系开始膨大时生长急速增加，养分吸收也随着生育量的加大而增加，吸收量以钾最多，其次是氮、磷。 二、施肥技术 1、基肥 胡萝卜根系入土深，适于肥沃疏松的砂壤土。 播种前应深耕，施足基肥。 一般每亩施腐熟的有机肥2000~2500千克，史丹利复合肥30~40千克。 2、追肥 种植胡萝卜除施用基肥外，还要追肥2~3次。 第一次是在出苗后20~25天，长出3~4片真叶后，每亩施硫酸钾型复合肥5~10千克。 第二次追肥在胡萝卜定苗后进行，每亩可用硫酸钾型复合肥10~15千克。 第三次追肥在根系膨大盛期，每亩施硫酸钾型复合肥15~20千克。 3、叶面肥 胡萝卜对硼吸收较多。 可分别在幼苗期、叶片生长盛期各喷1次，在肉质根膨大期2次0.1%~0.5%的硼酸溶液或硼砂溶液。 9.红萝卜种植方法是怎么样的 胡萝卜-育苗 ①将盆土浇透水后，将种子撒播于土面，覆土约2厘米，保持土壤湿润，18~25℃时约10天发芽。 ②幼苗期生长很慢，注意控水以免徒长，不干即可，随浇水喷施1~2次稀薄的腐熟有机肥。 ③1~2片真叶时进行第1次间苗，株距约2~3厘米； 3~4片真叶时再次间苗，株距约5厘米；5~6片真叶时进行第3次间苗，株距约15厘米。 一般叶片太深、太多、太短等的苗都应该拔去。 也可在2~3片真叶时移栽定植，株距约1 5厘米。 胡萝卜-日常管理 ①较耐旱，进入叶片生长旺盛期要适当控制水分，需要时可适当培土；肉质根开始膨大时增大浇水量并均匀浇灌，但不能积水。 ②7---8片真叶时开始正常施肥，结合浇水进行，每隔20天左右喷施1次；肉质根开始膨大时要增加磷钾肥的比例。 胡萝卜-采收 种植约3个月，胡萝卜肉质根形成，越趋成熟则肉质根颜色越深，且粗纤维和淀粉减少，甜味增加，品质柔嫩，营养价值增高。 因此胡萝卜采收不宜时早，而应肉质根充分肥大成熟后采收。 肉质根充分膨大时，附近的土壤会出现裂纹，心叶呈黄绿色而外围的叶子开始枯黄，这时根据需要可分批分期采收。 收获前几天要灌一次水，待土壤不粘时，即可收获。 10.胡萝卜的种植技术和行情与用处（少一无分、详情） 给你找找资料吧！ 胡萝卜的种植技术： 胡萝卜做为一种蔬菜，以其营养丰富，味道甜美而获得城乡人民的喜爱。 然而近年来，胡萝卜在种植上并非十分顺利，总是一波三折。 由于各方面的原因，导致胡萝卜的品质和产量下降。 要想使胡萝卜获得优势高产，必须掌握以下几个关键环节：1、种子的选择 我国生产胡萝卜的历史悠久，东北地区在很早以前就流行着小顶红、鞭杆红、雁脖红、气死牛等地方品种。 如今，一些老品种由于其品质差，产量低而被淘汰。 改革开放以后，一些国外优良胡萝卜品种被引入，且美其名曰：五寸参。 如：日本的高农五寸参、卡奇五寸参、香港的益农五寸参、多利五寸参，这些品种曾经统治中国的胡萝卜种子市场若干年。 近年来，又有日本的时田改良五寸参、美国加州新改良五寸参、韩国的世农五寸参、兴农五寸参、荷兰的杂交五寸参等种子先后被引进，这些新品种均表现出很高的优越性。 近年来，胡萝卜的产量低、品质差，有很大一部分跟农民购买了假种子有关。 近几年来，有一些不法商贩不顾良心与国法，仿制了大量进口包装罐（袋），将一些伪劣种子装入其中充当进口种子。 仿制手段先进，以假乱真。 更有见利忘义者，积极为其推销，使很多农民上当受骗。 从1992年到1998年间，益农牌、高农牌、多利牌、卡奇牌等假货逐年增多，在1998年最为严重。 就在1997年刚刚推广开的时田改良五寸参，1999年也被不法商贩大批量假冒。 除上述原因外，还有一些老品种并非是杂交种。 它们代代相传、逐年退化，原来的优势已荡然无存。 从而造成产量低、品质差。 而近年引进的几个品种，如：日本的时田改良五寸参、世农五寸参、美国加州新改良五寸参、兴农五寸参表现优良，是农民值得一试的品种。 尤其是杂交胡萝卜是将来的主要发展方向。 杂交种不但产量高，品质好，外型美观，商品性好，而且耐抽薹的能力也大大提高了。 但是，我告诫农民朋友，千万要仔细识别真假包装，避免买回假种子，同时还要向经销商索要购种票据。 2、环境的选择桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳是水土不同造成的，日本米可多五寸参，畅销全国，绝大多数地区表现较好，然而在1997年赤峰地区却出现了严重的分叉现象。 这就是地区性差异造成的。 正是所谓的水土异也。 又如：陕西省小岐山县的仑颉庙村的透心红、宝鸡县底店村的透心红，在其本县的表现都一切良好，将这两个品种引入外地，则表现出一定程度的变质、变形。 看来环境对胡萝卜的生长影响很大。 所以，一个新品种，是否适应该地种植，需经当地试种成功后方可批量引入。 有的品种虽然适应某地区种植，但在不同的地块也表现不同。 具体地说，胡萝卜适宜种植在旱能浇、涝能排、腐殖质含量高的疏松土壤里。 一般来说，沙质土、粘度大的粘土、板结严重的地块、低洼积水地块、干旱的岗地等地均不适宜。 否则，将造成五寸参裂根、分叉、生须、畸形等。 1998年吉、黑两省的五寸参抽薹严重，而在辽宁省表现良好，是因为吉、黑两省严重多雨，低温造成的。 另外，地下害虫也会造成胡萝卜分叉现象。 可见，环境对胡萝卜的生产影响是不可忽视。 3、种植时间的选择五寸参虽然大多数是晚熟的秋用品种，但也有早熟和中熟品种。 品种不同、种植时间也不一致。 早熟种可用地膜覆盖，温室或大棚保护地抢早播种；中熟种进入无霜期即可播种；晚熟品种应在6月下旬、7月初播种更为适宜。 因为1997年早熟和中熟胡萝卜价格偏高，1998年有很多农民用晚熟种抢早种植，虽然偶尔有成功的，但潜伏着很大的危险性，只有在气候特殊的情况下，才能偶尔获得成功。 为了确保安全收获，抢早种还应该选择早熟的品种。 晚熟种切不可早种，因为晚熟品种的营养生长阶段所需气温在28℃左右，早种之后，即使有一段这样的气温，但五寸参也不能进入肥大期，更不能进入营养生长旺盛阶段。 当其要肥大时，已是盛夏，气温骤然升高，使胡萝卜提前进入了生殖生长阶段，抽薹开花，也就失去了商品性。 今年，吉林、黑龙江两省的抽薹现象也屡见不鲜。 4、种植技术的恰当运用 良种加良法是当今农业倡导的主旋律。 有了好种子还应有好的种植技术，否则，难以获得理想的效益。 五寸参在播种前应深翻地，大坷垃都要耙碎、根茬、煤灰块、碎瓦块要清除净；高起垄，然后将垄顶上的土刮到垄的两侧，形成槽形，然后将槽底轻踩一遍底格子，旱时应浇透底水，待水渗下后再进行播种，发芽率好的种子在大约为3cm的间距播一粒种子，面积为3cm*3cm的范围内，应宽播以提高产量。 垄顶宽应有25cm左右。 然后，将两侧的细土扶上垄顶盖上种子，土的厚度视旱情不同而有所区别，不旱可盖1cm土，干旱可盖1.5cm，最厚不可超过2cm。 播后应用施田补进行苗前除草。 五寸参不宜多施氮肥，应施磷钾肥，应深施为宜，不可施用有 *** 性的化肥、生物菌肥。 不可施未腐熟的农家肥。 否则将 *** 五寸参分叉、生须。 五寸参生长到直径2.5cm就应收获，否则，有的品种就进入生殖生长阶段，开始抽薹。 这样就影响了五寸参的品质。
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