一、麻辣炒蜇子所需食材:
1.蜇子一盘
2.郫县豆瓣酱一勺
3.豆豉一勺
4.洋葱(适量)
5.蒜四瓣
6.姜两片
7.小葱一根
8.青红线椒各一个
9.食用油
二、麻辣炒蜇子的制作步骤:
1.准备食材
确保蜇子中的沙子已经被吐除,洗净并切好其他食材备用。
2.汆烫蜇子
将一锅水烧热,将准备好的蜇子放入开水中汆烫一下,这有助于去除蜇子的异味。
3.翻炒麻酱和香料
在热锅中,加入豆豉、郫县豆瓣酱、姜、葱、洋葱和辣椒,开始翻炒这些香料,让它们释放出丰富的香味。
4.加入蜇子翻炒
将汆烫后的蜇子加入翻炒的香料中,继续翻炒23分钟。由于豆瓣酱和豆豉都具有咸味,在制作这道菜时通常不需要额外添加盐。
5.上桌享用
将炒好的麻辣炒蜇子装盘,它看起来非常诱人,再搭配一瓶或两瓶冰凉的啤酒,简直让人欲罢不能。
这道麻辣炒蜇子美味且制作过程非常简单。蜇子的鲜美口感与辣酱和香料的调味相得益彰,是一道海产爱好者不可错过的佳肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,麻辣炒蜇子都将成为一道引人注目的美食。
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