文章编号：18112 / 更新时间：2024-03-04 23:41:56 / 浏览：次

最近两年，一股「植物风」从西方吹向了我们，例如植物肉、植物奶等。它们的宣传语十分吸引眼球，声称低脂、低热量、0固醇、富含膳食纤维、高钙等，让人心生向往。特别是其中的「燕麦奶」，在美国甚至曾一度售罄。在国内，它亦被推销成「高端」饮品，甚定位为「中产阶级专属」。但倘若说「燕麦奶」既不是奶制品，营养价值也无法与燕麦和牛奶相媲美，你还会继续为其买单吗？

、燕麦奶非奶，非燕麦

「燕麦奶」虽然名为「奶」，但与牛奶毫无关联。实际上只是在颜色和质地上有些类似牛奶，因此被冠以燕麦奶」之名。▲图左为牛奶，图右为燕麦奶。实际上，它的真实名称是「燕麦露」，类似于我们熟知的「杏仁露」。尽管燕麦的营养价值得认，富含膳食纤维和B族维生素，且血糖指数较低。但制作「燕麦奶」时，首先需要水解燕麦，生成天然葡萄糖才会赋予其淡淡甜味。过滤掉无法溶解的膳食纤维、维生素等营养成分。同时，为了确保口感顺滑，通常会添加植物油和稳定剂等。因此，「燕麦奶」的营养价值根法与燕麦相提并论。若你的目的是为了摄入燕麦而饮用「燕麦奶」，建议还是直接食用燕麦为宜。

二、燕麦奶VS牛奶，营养价比较

既然无法替代燕麦，那么「燕麦奶」的营养价值是否能与牛奶相媲美呢？我们选择了两款销量较高的产品进行对比。结果显示，「燕麦奶」营养价值远不及牛奶，但其价格却是牛奶的两倍。首先在蛋白质含量上，牛奶占有绝对优势。虽然两者的钙含量相近，但「燕麦奶」中钙是添加的碳酸钙和磷酸三钙，在吸收利用率上不及牛奶中的天然钙。饮用牛奶主要是为了摄入优质蛋白质和钙。从这两种营养成分的角度，「燕麦奶」无法替代牛奶。当然，「燕麦奶」也有其优势，例如低脂肪含量、无胆固醇和反式脂肪酸等。不过，国内早已有豆奶、花生奶、奶、杏仁露等植物蛋白饮料拥有这些优势。

三、适用人群

那么，「燕麦奶」或其他「植物奶」究竟适合何种人群呢？我们了以下几类最适合的人群：

1、需要降胆固醇的人：相对于动物性奶制品如牛奶、羊奶等，「燕麦奶」含脂肪较低、不含胆固醇，对降低胆固醇有利，对患有高血脂、高血压和肥胖等疾病的人群较为友好。

2、素食主义者：「燕麦奶」是一款不含乳糖的纯素饮品适合素食主义者，尤其是乳糖不耐受的素食者。如果只是单纯对乳糖不耐受，也可选择无乳糖牛奶或酸奶代替牛奶。

3、牛奶蛋过敏者：对牛奶蛋白过敏者来说，不仅不能饮用牛奶，还需注意含有牛奶原料的烘焙食品、甜点和饮料等。这时便可使用「燕麦奶」替代牛奶。如果你对「燕麦奶」的口味感到好奇，我们请办公室小伙伴们为您品尝，并推荐了两种喝法：

1、直接饮用：口感较淡，十分顺滑但多数人表示不太习惯。

2、搭配咖啡：将其加入咖啡中可中和咖啡的苦味，整体口感和味道都相当不错，接受程度较高。相统的咖啡伴侣（植脂末），「燕麦奶」更为健康。如今，许多咖啡店提供将牛奶换成「燕麦奶」的选项，但需要额外支付5元。那么，你愿意尝样的「燕麦奶」吗？

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燕麦奶和牛奶该如何选择

相信很多人都听过或喝过燕麦奶，近些年似乎开始流行起来，毕竟宣传很吸睛，比如低脂、低热量、0胆固醇、富含膳食纤维、钙含量高等等，于是有些人把早餐的牛奶换成了燕麦奶，认为这样更健康、更有营养，事实是这样吗？

对于这个问题我做了如下几点分析，供小伙伴们采纳！

燕麦牛奶和纯牛奶哪个好？

燕麦奶实际上来说更应该称之为燕麦饮”或者是“谷物饮料”，相对来说，牛奶比燕麦奶的营养价值更高，但两者的优势不同，那么，燕麦奶和牛奶有什么不同？下面八宝网小编就来说说。 燕麦奶和牛奶哪个更好 燕麦奶和牛奶有什么不同燕麦奶是什么目前中产阶级和素食人群中所流行的「燕麦奶」，大多来自一个外国品牌，进入中国的这几年，它主要是和一些咖啡馆进行联动，比如星巴克。 还有很多精品咖啡店中，也有用燕麦奶替代牛奶的选择。 它的本质是把燕麦加上水制成的饮品，并没有任何动物奶的成分，更像是我们熟悉的“米汤”。 用“奶”这个词，主要是它在口感上可以替换牛奶。 不过从食品安全法的角度，市售的预包装食品，名称里是不应该包含它所没有的成分的。 「燕麦奶」这个名字可能会带来一些误导。 国内类似的产品，一般是叫做“燕麦饮”、“谷物饮料”。 为了增加燕麦奶天然的甜味，在制作工艺中，可能会用到酶类物质，进一步分解燕麦中的碳水化合物。 这在增加甜味的同时，也使其中的碳水化合物更容易被人体吸收。 出于顺滑口感的考虑，「燕麦奶」最后往往还会有一个过滤的工序，把粗纤维的成分给过滤掉。 可能还会加入植物油、稳定剂等成分调节口感。 燕麦奶和牛奶哪个更好 燕麦奶和牛奶有什么不同燕麦奶和牛奶哪个营养高燕麦奶和牛奶，各有千秋很多人都爱把燕麦奶当作牛奶的替代品，其实它和牛奶各有千秋。 但从营养的角度相比，燕麦奶还是不占优势。 在蛋白质和钙上，燕麦奶就不占优势。 市面上最普通的全脂牛奶，蛋白质含量都是燕麦奶的 3 倍左右。 而且燕麦奶的谷物蛋白质是不完全蛋白质，所含的必需氨基酸种类不全，对于人体的帮助并不会比牛奶含有优质蛋白质好。 而钙含量方面，虽然燕麦奶的数值更高，但实际吸收率上牛奶更胜一筹。 燕麦奶添加的碳酸钙和磷酸钙都属于无机钙，人体吸收的效率相对较低;而牛奶中的钙主要以和蛋白质结合的形式存在，更容易被人体消化吸收。 我们喝牛奶的目的主要是为了摄入优质蛋白质和钙，但这两点并不是燕麦奶的优势。 所以，如果想用燕麦奶代替牛奶来补充营养，不算一个聪明的选择。 而且蛋白质量少，钙吸收率不高还算不上硬伤。 燕麦奶中的谷物蛋白质缺乏人体必需氨基酸，就算是使劲儿喝燕麦奶，这也很难补上来，牛奶却能轻易做到。 只不过燕麦奶不饱和脂肪酸比例更高，还含有膳食纤维，由此扳回一局。

燕麦奶和牛奶的区别 燕麦奶和牛奶哪个好

一直以为奶类就只有牛奶羊奶之类的，但是没有想到还有一种叫燕麦奶的，这份燕麦奶和牛奶有什么样的区别？燕麦奶和牛奶相比哪个更好一些？燕麦奶和牛奶的区别 1、口感不同。 燕麦奶的口感相比牛奶更香甜，还有一股草木清香，喝起来更浓稠。 牛奶喝起来很香醇，但是没有甜味。 2、颜色不同。 燕麦奶颜色偏棕色，而牛奶颜色是纯白色。 3、营养不同。 燕麦奶0乳糖0胆固醇0动物脂肪，富含膳食纤维 ，钙含量比较高。 牛奶含有乳糖，含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等 。 4、适合人群不同。 燕麦奶适用于减肥减脂的人群，牛奶适用于长身体的青少年。 燕麦奶对比牛奶有其独有的营养配比和成分，燕麦奶也可以作为满足消费者多元化饮食的一个新选择。 燕麦奶和牛奶哪个好 燕麦奶比纯牛奶营养价值高，这种配饰不仅味道非常的独特，同时它的口碑也是深受大家认可的，尤其是在晚餐的时候，如果我们能够多吃一些的话，也是对于我们的身体健康有百利而无一害的，同时它的价格也是比较实惠的呢。 深受大家喜欢的。 燕麦奶是乳制品吗 燕麦奶≠奶。 燕麦奶本质上不是奶，而是一种植物基饮品，只是由于质地与奶类似, 所以被称作是燕麦“奶”。 燕麦奶是什么味道 燕麦奶的口感和质地都很接近牛奶。 燕麦奶口感质地浓厚、味道清香、具有天然的燕麦香味，同时燕麦奶本身具有天然甜味，不需额外添加糖及增稠剂。 燕麦奶的质构与乳脂极像，因此口感上更接近牛奶，甚至比牛奶更浓稠，让人喝起来非常有满足感，其清淡的口感与脱脂牛奶更类似。

相关标签： 比牛奶贵几倍的燕麦奶、 到底是燕麦还是奶、

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