文章编号：10306 / 更新时间：2024-01-15 09:03:00 / 浏览：次

轻食的做法比较多，里面介意添加各种各样的蔬菜，比如生菜、黄瓜、胡萝卜、西兰花等，都可以补充人体所需的营养。轻食里面的蔬菜可以煮着吃，也可以蒸着吃，也可以凉拌吃，但是一般都不会炒着吃的。

蔬菜绝对是轻食中的主力，不过也不是所有的蔬菜都是轻食的首选，比如马铃薯好吃，但是含有碳水化合物，轻食一般不会优先选择。而那些水分充足、富含纤维和维生素的叶菜比较受欢迎。轻食里面会有各种各样的蔬菜，还会加入各种各样的肉和蔬菜。味道也很好，很多人都喜欢吃。

清淡的食物通常由生菜、白菜、黄瓜、紫甘蓝、胡萝卜和洋葱制成。你可以根据自己的口味选择。轻食蔬菜是炒还是凉拌大多是凉拌，不会炒着吃。

轻食指的不是某种特定的食品，而是一种食物形态，主要是以凉拌，水煮，蒸的办法经行烹制低脂肪，低油，低盐并且具有高饱腹感的食品，追求的是在正常的饮食习惯下和一定热量的摄入，追求简单，均衡健康的饮食习惯。

轻食尽量采用焖、汆、蒸、凉拌等健康的烹饪方式，不用油煎油炸。特别是生食蔬菜或榨蔬菜汁时可做到少油少盐，甚至无油无盐，并能尽量避免所含营养素如维生素C的损失。

轻食一般有哪些蔬菜：

1. 苦菊：味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
2. 生菜：可生食，脆嫩爽口，略甜。具有清热爽神、清肝、利胆、养胃的功效。
3. 羽衣甘蓝：适口性好、质脆味清，烹调后能保持鲜美的颜色，在菜肴装饰中堪称上品。
4. 冰草：适口性佳，味道很淡，但是口感冰爽，富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，是一种高营养价值的蔬菜。
5. 芝麻菜：富含各类营养，能够增强体质，提升免疫力，促进消化，改善食欲，是消化不良人群的良好选择。
6. 球生菜：富含膳食纤维，有促进消化的作用，可提高人体免疫力、镇痛、催眠等药用功效，且风味别致，受到人们喜爱。
7. 紫甘蓝：营养价值很高，含有较高的碳水化合物、膳食纤维，脂肪和热量较低，对于减肥者来说是一种有益的蔬菜。同时，紫甘蓝含有的叶黄素对皮肤起到良好的保护作用。

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