文章编号：14522 / 更新时间：2024-03-03 01:26:23 / 浏览：次

审核专家：王小明 北京中医院营养科主任

夏天的艳阳高照，伏天虽未至，炎热的气息已经扑面而来。此刻，人们褪去沉重的衣衫感受夏日的酷热，更可借此时展现自身的身姿曲线。为了呈现和维持完美的身形，在网络上，时尚达人们分享了各种减肥之道，传着亲身体验。在众多减肥方式中，不食主食的方式因显著效果备受推崇。这种迅速显现减肥效果的方式背后原理是什么？而放弃主食会带来什么潜危害呢？今天让我们共同来探讨一下。

为何舍弃主食能快速减重？米饭、面条、馒头等主食，其为人体提供的主要营养成分主要包水化合物、维生素B族、蛋白质和膳食纤维。摄入碳水化合物后，会转化为葡萄糖，被人体小肠直接吸收，为身体各项生命活动提供所需。多余的葡萄糖则转化为肌糖原优先储存在肌肉中；储量达到一定程度后，又储存在肝脏中。若这两处储存满载，便会转化为脂肪，直接影响和身形曲线。当开始少量或停食主食时，身体缺乏足够葡萄糖供应生理活动，故需依次消耗既有的肌糖原、肝糖原和蛋白质以维持生理机能此时体重明显下降，然实则因体内糖原、蛋白质消耗，非脂肪减少。故不食主食减重效果显著，而非减少脂肪，反减少体内糖原和蛋白。长此以往，肤色暗淡肌肉流失蛋白质和糖原，致皮肤暗淡松弛，免疫力下降。不鼓励不食主食这一减肥方式，非但因消耗正常储存的糖原和白质，亦因其带来其他健康隐患。

主食的主要成分为碳水化合物，乃生命力量来源。长久不摄入主食，会引发低血糖反应，如头晕、乏等症状。严重者或至昏迷，危害生命安危。主食内除碳水化合物外，尚含维生素B族和膳食纤维。部分维生素须由外界摄取，而主食为其要来源。碳水化合物不足亦影响人体血清素生成，血清素是大脑中一重要神经递质，在控制情绪、食慾和睡眠方面起关键作用。此传递质由酸产生，而小米等主食富含色氨酸。少量或不食主食造成色氨酸摄入不足，进而导致血清素减少。现代生活压力巨大，血清素不足会引发低落，久之甚或患上抑郁症。

在减肥过程中，人们常存众多误解，若长期使用不当方法，则减肥道路堪忧。出越多汗，减肥效果越佳，脂肪消耗越多，此理念属谬误。运动排汗主要含水和盐分，体重下降系因体液减少，并非脂肪消耗。生活规律，勿晚睡。睡眠质量亦对减效果有重要影响。常熬夜，身体得不到充分休息，长此以往，各器官基础代谢速率降低，导致肥胖、水肿、高血脂等问题。勿过于信赖减肥产品当代无吃多瘦者。减肥药物对身体造成一定损害，而其他标为保健品或茶饮的减肥产品，多致泄泻或节食，长期滥用极其有害，甚或不可逆。停后体重快速反弹。应合理饮食规划：减重时避免高热量食物，如油炸品、奶油、高糖食物，每日多食蔬菜、水果、虾等含膳食纤维和高蛋物，减少饱和脂肪酸。仅靠运动减肥亦误。对体重较肥胖者，即便跑步亦会对膝盖或踝关节构成较大压力与损伤。长时大运动量可减重，增加关节损伤风险，甚至引发心脑血管问题。

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