文章编号：1619 / 更新时间：2023-12-22 18:07:37 / 浏览：次

腌制萝卜美味多样：清爽腌萝卜、辣酸泡萝卜、碳酸泡萝卜、神秘腌萝卜、蒜香辣酸泡萝卜等等。萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜，许多人用它制作各种美食，非常美味可口。下面给大家介绍几种泡萝卜的详细方法!

清爽腌萝卜

1、小米椒切粒，喜欢辣的可以多放，不喜欢辣的可以少放或者不放。

2、白萝卜最好保持干净，不去皮更爽脆，切成条状，不要太细，撒上盐腌制一会儿，大约20分钟，然后用凉开水冲洗干净。

3、白醋一瓶，适量冰糖。

4、锅中加入适量水，白醋，冰糖，烧开后放凉。

5、找一个干净的容器，可以密封，放入一层萝卜，一层小米椒，放完萝卜后，倒入放凉的醋汁。

6、放置一夜，第二天就可以享用，夹取萝卜时一定要用无油无水的筷子，否则不易保存，密封可以保存大约一个星期。

辣酸泡萝卜

1、萝卜切成薄片，加入几勺盐搅拌均匀，腌制半小时，这样可以去除萝卜的苦辣味，使之更加清脆口感。

2、切好小米辣、姜和蒜备用。

3、腌好的萝卜用水冲洗干净，控干水分，然后加入小米辣、姜、蒜、白糖1勺、生抽2勺、陈醋3勺、白醋2勺搅拌均匀（如果家里有花椒，可以煮花椒水倒入泡）。

4、搅拌均匀后即可食用。

5、吃不完的可以存放在罐子中，冬天常温保存，夏天需要放在冰箱里。

碳酸泡萝卜

1、将萝卜刮成薄片，放入碗中，再将小米椒切碎。

2、先放入糖。

3、然后放入盐和白醋。

4、最后加入开水和雪碧，盖上盖子静置两小时即可享用。

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