文章编号：14976 / 更新时间：2024-03-03 04:26:29 / 浏览：次

前些日子的一条#一口热水喝掉5000多块#的热搜，让人看了未免喉头火辣：据一位网友分享，自己每天早上都习气喝一杯温水，而事发今日早上由于着急没期间晾水，间接就干了一杯热水，结果造成舌头被烫伤，手术费花了5000多元。这水喝的真是钱包、舌头双抚慰，先心疼一下这位网友。

▲图：来自网络

这一事情也给大家提了个醒儿：往常别喝太热的水，也别吃烫的食物。除了或许会烫伤，还或许会参与患食管癌的风险哦。此外，关于喝水也有很多传言，比如隔夜水和千滚水会致癌不能喝、冷热水不能掺着喝、喝热水能减肥等等……

上方，咱们就来解答下关于喝水的6个不懂，解开假相，让大家喝个明明确白！

01喝多少度的水最安保？最好别超越40℃

没错，饮用水的安保，除了水质之外，温度也是个不能鄙视的大疑问，比如喝太热的水就很容易出疑问。生存中，有很多人青睐喝热水、烫水和热饮、热汤。但很多人不知道的是，超越65°C的热饮曾经被环球卫生组织(WHO)下属的国内癌症钻研机构(IARC)列入了2A类致癌物名单，意思是对人或许会致癌哦。

咱们的食管黏膜是很软弱的，过高的温度会将食管粘膜烫伤，而且最风险的是，食管对温度不敏感，被烫伤了也没啥太大的觉得。所以经常吃烫食对食管黏膜是一种慢性抚慰，挫伤还未修复，就又遭逢新的重创，久而久之就会参与癌变风险。

关于柔嫩的食管来说，在10-40℃最适合，50-60℃勉强能耐受，而在65℃以上，就会形成烫伤。所以，往常无论是喝水、喝汤还是吃食物，都要警觉：烫的必定要拒绝进嘴，可以冷一冷再吃，最好别超越40℃！吃之前，可以用手背或嘴唇试探一下。

02冷热水不能掺着喝？尽管安心喝！

水太烫不能喝，但有时刻刚烧开的水要等它自然晾凉，也着实是个慢活儿！而且越渴越着急，水凉的越慢！你问为啥不用冷水掺一降高温？不是有这么一种说法：冷热两掺的水属于阴阳水，喝了会拉肚子的嘛！

实践上冷热水是齐全可以掺着喝的，也不会造成拉肚子，但前提是保障无论是冷水还是热水都是曾经烧开过的水或许卫生目的合格的瓶装水。做到这几点，温度不同的水掺和在一同喝就没疑问。

但假设是生水可就不好说了，由于生水没有经过高温解决，或许含有致病菌，并不介绍饮用。

03千滚水、隔夜水不能喝？没这回事！

这个说法置信很多人都听过：重复烧开的水中，亚硝酸盐的含量是会参与的，亚硝酸盐是一种致癌物，假设经常喝这样的水，或许会形成亚硝酸盐中毒；亚硝酸盐经过胃酸作用，还会变成致癌物质亚硝胺！

原了解释得看似逻辑明晰，但实践上无论是千滚水还是隔夜水，都是可以安心喝的。

为了验证这一理想，有人做了试验：对智能开水器及家用电水煲烧开的水中的亚硝酸盐含量启动检测，结果是：市政自来水中亚硝酸盐含量未检出；在煮沸之后搁置24小时，水中亚硝酸盐含量为2.37μg/L,继续加热1分钟后，含量为2.76μg/L……而自来水重复煮沸8次后,亚硝酸盐含量为3.38μg/L。[1]

▲图《生存饮用水卫生规范》

依据《GB5749-2006生存饮用水卫生规范》规则，生存饮用水中亚硝酸盐的含量限值为≤1mg/L（1000μg/L）。所以只需自来水自身卫生是合格的，亚硝酸盐的含量没有超标，无论是隔夜水还是重复烧开的水，最终亚硝酸盐含量也还会在安保范畴内，并不会如传言所说喝了有致癌风险。

04喝热水能提高代谢？其实恰好同样

之所以会有喝热水能提到代谢，能减肥这样的说法，是由于两点要素：

①喝了热水会出汗，出汗了体重会减轻。

②以为喝热水后身材温度会回升，体温回升了，新陈代谢就会随之参与。

▲图：来自网络

而实践上，喝热水并不能提高代谢。假设是体温升高了，确实会提高代谢，比如生病发烧时代谢就会提高。可是喝热水对肥壮人的体温简直没影响，即使是喝再多的热水，体温依然是恒温的，所以对基础代谢的影响也微缺乏道。

不过令人意想不到的是，有一项人体试验的结果显示：室温水对新陈代谢无影响，而冰水可以提高新陈代谢。这个试验结果也曾被刊登在了《内分泌与新陈代谢期刊》，试验是将一群肥壮的成年人分为3组，试验前先测了一下各自的代谢状况，而后给有些人喝常温蒸馏水、有些人喝常温生理食盐水、另一局部人喝3℃的冰水。

结果发现，不论是喝常温蒸馏水还是生理食盐水，都不能参与新陈代谢；然而喝3°C的高温冰水后，这些人的新陈代谢居然提高了4.5%，并且这一成果可继续60分钟。[2]

▲图：来自网络

但遗憾的是，假设你想指望经过喝冷水提高代谢的模式来成功减肥目的，想法就要落空了。尽管冷水能提高代谢，但也只要4.5%，假设以一位成年女性的基础代谢是1200kcal来看，也就能提高54kcal而已，这点热量差，往常做菜少放半汤匙油就进去了。真实是没必要为此多喝冷水，特意是还有些人喝冷水会身材不适，就更不倡导尝试了。

05苏打水能调理酸碱体质吗？这算夸张宣传

某些苏打水的商家会宣称碱性的苏打水可以调理酸碱体质，喝××苏打水，酸碱平衡好身材。

而实践上，反常状况下肥壮人体内的pH值会坚持在一个恒定的范畴内，往常咱们吃吃喝喝基本就不能调理体液pH值，比如血液的pH会不时恒定在7.35～7.45，不会由于喝了苏打水就变了。除非是患有严重疾病，比如癌症患者，但假设是这种状况，仅凭苏打水也扭转不了什么。

所以，喝苏打水扭转酸碱体质的说法就是无稽之谈，与其在乎吃什么碱性的食物，倒不如往常留意食物多样化，让自己的营养摄入更平衡片面一些。

06污浊水没营养，没必要喝？喝水也得摆正心态

污浊水经常被吐槽：啥营养都没有，喝着有啥用？啊……这……难不成你还指望靠喝水把营养补够吗？喝水的关键目的就是补充水分，至于维生素、矿物质等营养，靠食物补充就可以了，何必尴尬水呢？

而且，即使是含有一点微量元素的矿泉水，其中的含量也很有限。依照国标《GB8537-2018饮用自然矿泉水》的规范，矿泉水中的矿物质成分需满足以下条件：

▲图：《饮用自然矿泉水规范》

依据《中国居民膳食指南》的介绍，饮水量倡导每天喝到1500~1700ml，咱们就以1500ml为例，假设每天喝1500ml的矿泉水，那么靠水将会摄入：锌0.3mg、硒0.015mg，这区分是成年女性锌、硒介绍摄入量的4%和25%。因此，靠喝水来补锌，基本属于可以疏忽不计的水平。

那矿物质硒呢？依据WHO的考查数据显示，目前大概10亿人面临着硒营养不良的疑问，硒的摄入量在环球的散布是极不平均的，大少数国度都处于硒摄入量无余的隐性饥饿形态。我国成人日硒摄入量，也清楚低于中国居民的硒介绍摄入量（RNI）60μg/d。[3]因此，假设要补硒，饮食上须要参与水产类和蛋乳类食物的摄入。至于水，更介绍选用富硒矿泉水作为膳食硒的补充起源。

总结：

炎热的夏季经常大汗淋漓，及时补充水分是每天十分关键的一件事。所以，别被泛滥喝水的谣言困惑，了解喝水的学识，就可以安心喝水了。

另外，别等口渴了才想起来喝水，补水要随时随地、小口慢饮。女性每天至少喝到1500mL、男子要至少喝到1700mL才够！

参考文献：

[1]吴飞,王慧,束晶苇,王安硕,陈文军.自来水中余氯和亚硝酸盐含量与加热条件的关系性钻研[J].食品安保品质检测学报,2017,8(11):4458-4462.

[2]BrownCM,DullooAG,MontaniJP.Water-inducedthermogenesisreconsidered:theeffectsofosmolalityandwatertemperatureonenergyexpenditureafterdrinking.JClinEndocrinolMetab.2006Sep;91(9):3598-602.doi:10.1210/jc.2006-0407.Epub2006Jul5.PMID:16822824.

[3]袁丽君,袁林喜,尹雪斌,秦立强.硒的生理配置、摄入现状与对策钻研停顿[J].动物技术停顿,2016,6(06):396-405.

作者|薛庆鑫中公营养学会会员注册营养师注册营养技师肥壮治理师公共营养师

检查|宋爽中国疾病预防控制核心营养与肥壮所副钻研员

本文首发于迷信造谣平台

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一口热水喝掉5000块钱，中医医生劝你，别这么喝水

之前网络上有一个博主说自己一口热水喝掉了5000多块，只是因为他早上起来，想喝水，但水又开了，又没有别的水可以喝，没有办法直接喝热水，导致舌头瞬间被烫伤，后续治疗花了5000块，不禁感叹，这口水喝得真贵！

另外，还有一个博主分享，有一次爬山，山上风大还冷，身体已经被冻透了，把保温杯打开，喝的开水都没有啥知觉，后来等下山以后，才发现舌头和黏膜被烫伤。还好没有别的问题。

这两个例子都说明了，烫水不能喝！

口腔不接受65摄氏度以上的水

咱们中国人总是强调“喝热水”，“趁热吃”，所以很多人养成了吃“热”的习惯。不过，很少有人清楚，食物和水超过65摄氏度已经被列入2A 类致癌物清单，你喝开水，吃烫食，很有可能致癌！

口腔内的黏膜非常柔软，娇嫩，连一个溃疡都受不住。平时喜好喝开水，吃烫食的人，口腔黏膜更容易受伤，尤其是喝多了的人，对开水就不敏感了，久而久之，溃疡出现，严重的会致癌。

就像喝酒一样，酒量其实不是练出来的，而是你喝多了，身体已经麻木习惯了，出现耐受，结果在酒局就会看起来，你酒量很高。

平时能喝开水，吃烫食的人也是一样的，你的口腔对这个温度耐受了，但损害一直都存在。

普通人对60度左右的水能承受，再加上对温度不敏感，天天喝来喝去，烫来烫去，口腔黏膜无形之中就坏掉了......也增加了患癌的风险。

中医医生提醒

生活中，不管是喝茶，喝汤，喝咖啡，吃东西，都要当心，烫的食物，饮品都放放再吃，以不烫嘴为主，或者用手摸一摸杯子和碗，不烫为准。

平时喝水，也可以掺一点冷水，只要是干净的水，也不会腹泻拉肚子，但对口腔很有好处！ #中医# # 健康 # # 养生 #

冬天喝热水比较多，想知道喝了过烫的水对身体有什么危害呢？

喝烫水有以下几个危害

1、损伤口腔粘膜

长期喝烫水，口腔中的粘膜比较脆弱，就会出现口腔溃疡，轻者我们吃东西有影响，重者口腔中的白斑如果长时间不处理就会恶化，所以平时不要经常喝过烫的热水，水温不要超过60℃，一般45℃更适合人体接受，所以温水就好，冬天喝也不会很冷。

2、造成食道溃疡

平常我们喝热水，刚烧开指定是不会，一般温度在60℃－70℃，食道粘膜就有可能会被烫伤，虽然食管有自我修复的能力，但是长期喝，就有可能出现上腹部疼痛、反酸和烧心等症状，是因为部分人形成反流性食管炎，长此以往就会出现严重后果，我们正常进食的温度是10℃－40℃，刚做好的菜还有米饭，凉一凉再吃，不要急嘴。

3、损伤胃粘膜

喝进去的水最后进去胃部，就会烫伤胃粘膜，造成胃部的不适，就容易出现，胃粘膜充血、水肿、糜烂导致紧急胃炎，如果是轻度烫伤，胃粘膜有一定的自愈能力，可以吃煮熟的鸡蛋清，对胃粘膜有保护的作用，严重就要去医院检查，做胃镜看看具体烫伤的情况，再进行处理。发现有胃病，就要养胃，日常三餐不能少，多吃蔬菜水果，忌暴饮暴食、辛辣、生冷食品。

喝烫水对我们身体的危害这么多，所以无论是我们爱喝的茶，还是白开水都不要火热，掌握好温度，虽然平时我们很难去测量食物的温度，但是自己可以先尝试一下，不烫基本就没有问题，平时吃带馅的食物一定要注意下温度，皮凉内热，也容易烫伤，喝比较热的奶茶，尽量不要吸管，特别容易烫伤，一般情况下我们也不会喝太过热的，基本没有什么问题。

喝水喝多了有什么坏处吗？

喝水喝多了坏处如下：1、从大脑的机能来看，大量喝水后，人体易产生疲倦感觉，食欲大减，脑袋感到昏昏沉沉。 医生指出，这是因为饮水过多冲淡了血液，全身细胞的氧交换就会受到影响，脑细胞一旦缺氧，人就会变得迟钝。 2、摄水过多会加重心、肾负担，所以有心脏病、高血压、肾病和水肿的人都不能一次大量猛喝，因劳动或运动而大量出汗后也不宜一次喝得太多。 3、过量饮用却会导致人体盐分过度流失，一些水分会被吸收到组织细胞内，使细胞水肿。 开始会出现头昏眼花、虚弱无力、心跳加快等症状，严重时甚至会出现痉挛、意识障碍和昏迷，即水中毒。 4、晚上因为怕夜尿多造成肾脏负担，要适当减少；饭前人在饥饿状态时因为有胃酸分泌，喝太多会影响浓度，影响消化。 5、喝水过多,使血容量急剧增加，正在工作的心脏负担加重,须进行强有力收缩才能代偿。 而肾脏在短时间内排泄出较多水分，亦会消耗能量，反复如此工作，心肾也会“疲劳”,使其功能减退。

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