文章编号：15456 / 更新时间：2024-03-03 07:36:07 / 浏览：次

葱是我们中国人餐桌上的必备品，没有葱姜蒜，美食都好像少了些灵魂。

如果是下面这种葱，你愿意花多少钱购买？比人半个头的山东大葱下面这种葱呢，50元一斤的它，你会考虑吗？

最近，一条关于沙葱的消息火速窜上了热搜，一查究竟，原来是因沙葱不太美丽的价格和它独特的口味。

沙葱是什么葱？它凭什么比人还高的大葱都贵？此葱非彼葱沙葱，因为它的名字带了一个葱字，多人想着它可能是葱的变种，或者和葱是一个东西，其实不是的。

沙葱（Alliummongolicum），又称为蒙古韭、蒙古葱，属于被子植物门百合葱属蒙古韭种植物，是一种多年生鳞茎丛生草本植物。

葱（Alliumfistulosum）属于被子植物门百合科葱属葱种，韭菜（AlliumtuberosumlerexSprengle）是被子植物门百合科葱属韭菜种。

所以生物学分类来看，沙葱和葱不是一个种，倒是和韭菜属于同一个种。

小葱从味道上来看，沙葱和小葱一样，具有一定的辛辣味，但是沙葱的辛味重，辣味比较轻，而且沙葱的香味更浓郁一些。

沙葱的分荒漠区域延伸到草原地带，在国外主要分布于蒙古国南部、俄罗斯和哈萨克斯坦，国内主要分布于甘肃西北部、新疆东北部、青海北部、夏北部和东部、陕西北部、辽宁和内蒙古等地的荒漠草原和砂地、干旱山坡及干河床等地，大多在能在这些地方形成优势种群。

沙在甘肃的分布范围很广，主要分布在安西县，肃北玉门、金塔、高台、临泽、张掖、山丹、永昌、金昌、民勤、武威、古浪、景泰等地的北及靖远县等地的戈壁、沙漠中。

现在，沙葱已经实现了人工种植。

既然如此，沙葱的价格为什么还是贵贵的呢？高价沙葱在何处？沙葱虽然已经实现了人工种植，但购买时价格仍然居高不下，来自西北的这种特色农产品究竟贵在何处呢？

沙葱虽然已经实人工大规模种植但是不容易保存，一经收割下来后全程都需要冷链运输，而后空运到上海等地，再进行分选、包装，并将坏的部分挑选出来，损耗葱大约占三分之一，只能倒掉，因此虽然沙葱生产成本不高，但运输成本高，这样运达各超市的沙葱价格也就高了！

虽然沙葱价格美丽，但是挡不住有人就好这一口啊，它味道辛香，又不辛辣，喜欢吃或者想让家里尝尝鲜的人总会去超市买上两袋。

所以，便50元一斤的沙葱，仍然是供不应求。

沙葱凉拌、沙葱炒鸡蛋、沙葱炒羊肉…...（不说了，我去咽一下口水）

当然，除有人好这一口以外，沙葱本身也具有比较高的营养价值。

沙葱的营养成分比较齐全，含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、色氨酸等18种基酸。

除此以外，沙葱还含有比较丰富的矿物质和维生素。

而且，学者对沙葱的研究发现沙葱具有一定的抑菌、抗氧化免疫作用。

当然，很多当地人会说我也没注意到沙葱有啥营养价值或者作用，我就喜欢拿它喂羊，喂出来的羊味道棒极了！

羊可能是吃不到了，不过沙葱倒是可以赶个早集买些吃一吃。

你想拿沙葱炒鸡蛋还是炒肉啊？

参考：[1]贺访,刘世增,严子柱,等.野生沙葱的资源分布与保护利用[J].中国野生植物资源,2007,26(2):14-17.[2]敖长金.沙葱化学成分及其生物学研究进展[J].饲料工业,2010(18):1-5.

责编/小西途说

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沙葱卖到50一斤仍供不应求，沙葱的味道究竟如何？

沙葱卖到50一斤仍旧供不应求，也获得了大家的关注，其实沙葱的味道非常特殊，主要体现在两个方面。

一、与韭菜味道有些许相似。

沙葱，顾名思义就是生长在沙漠当中的葱，可能很多人都表示没有办法接受葱的味道，觉得味道太过于刺激。但是实际上沙葱对比其他葱类味道要好很多，一方面沙葱不会过于刺激，用来做煎蛋或者和其他菜搭配在一起爆炒，同样是不错的。当然也可以考虑煮汤，其实沙葱的做法多种多样，对于爱做菜的人来说完全可以折腾出许多做法。

沙葱的口感和韭菜比较相似，所以很多人都能够接受，沙葱的价格却绝对要比韭菜高出很多。一方面沙葱比较稀缺毕竟生长在沙漠当中，而且种植率也不是特别高，如今一斤沙葱卖到50元，可以依然有很多人在抢着买，可以看出沙葱还是非常受欢迎的。

二、清新。

其实很多人都特别难接受葱的味道，觉得葱过于刺鼻当然也有人特别深爱，无葱不欢，每个人的喜好都有差异但是沙葱可以说人见人爱了。几乎所有人都非常喜欢，也难怪沙葱能够一直卖这么高的价格，沙葱如今依旧受到大家的欢迎，这与它的价值以及口味有一定关联，也相信沙葱能够一直处在食物链顶端。

我本人虽然没有尝过沙葱但是身边许多人表示沙葱特别有味道，有葱的清香但是丝毫没有任何刺鼻的味道。看来对于许多人来说，沙葱的确可以大胆尝试，而且沙葱也有一定的药用价值，药食同源，这也是沙葱这几年能够不断变得流行的原因，我觉得沙葱值得推荐，也应该获得大家的欢迎，毕竟也是一道特别不错的菜品。

相关标签： 剁手买的50元一斤的沙葱、 为什么有股韭菜味、

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