吃辣的学识-全都在化学丨味觉化学 (吃辣的学识)

辣，是人们日常饮食中无法或缺的一种，滋味，，生理上是口腔中觉得神经元遭到辣味物质的抚慰，在中枢神经中发生的灼热感和痛感，从化学的角度综述了咱们生存中经常出现的辣味成分，并对其结构、起源以及药用活性启动了演绎，以期为大家了解辛辣化学，并对关系化合物的开发和运行提供参考，撰文，高文超，太原理工大在校生物医学工程学院，、田俊，太原理工大在校生物医学...。

更新时间：2024-03-03 04:24:03