文章编号：3536 / 更新时间：2023-12-28 12:56:12 / 浏览：次

ong>椰风蛋糕原来的方法制作

椰风蛋糕的制作方法如下：首先准备5个鸡蛋，70克椰浆，80克面粉，50克食用油，45克白砂糖，两克盐以及适量柠檬汁。先将椰浆、食用油和15克白砂糖放入容器中，搅打至白糖乳化。然后筛入面粉，采用上下翻拌的方式将面粉和椰浆搅拌均匀。

将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄加入搅拌好的面粉糊中搅拌均匀。接着打发蛋清，蛋清中加入几滴柠檬汁，使用打蛋器高档打发至出鱼眼泡，然后逐渐加入白砂糖继续打发，直到蛋清变成细密的泡沫。

将1/3的蛋清加入蛋黄中上下翻拌均匀，然后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清中继续翻拌。全部翻拌均匀后，将模具里铺上油纸，将蛋糕糊倒入模具中，让其均匀渗出气泡。

根据使用的模具不同，烤制的时间也会有所不同。大面积烤盘大约需要45分钟左右，而使用8寸戚风蛋糕模具烤制大约需要140度烤60分钟。根据自己烤箱的温度观察上色情况，如果牙签上没有粘上蛋糕，就表示烤熟了。最后取出蛋糕盘，倒扣晾凉即可。

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