文章编号：13715 / 更新时间：2024-03-02 18:07:59 / 浏览：次

3月14日，根据北京市市场监督管理局网站透露的消息，吉野家一餐厅因食物中掺杂蟑螂而被罚款6.5万元。依据行政处罚裁定显示，当执法人员在该餐厅接到举报后展开检查，当场发现了43只蟑螂。这一消息一经曝光，立即引发了广大网友对食品安全的忧虑，纷纷表示对出就餐的信心受到了打击。那么，食用被蟑螂接触过的食物会导致生病吗？如果不慎吃到蟑螂的尸体会有什么后果呢？网易健康为您整理了相关识，让我们一起来了解一下吧！

1、食用被蟑螂接触过的食物，会导致生病吗？蟑螂是一种经过亿万年演化的强大生物，其超强生殖力、光滑黑亮的体表、长长的触须、细小的毛发、快速移动的速度以及意想不到的飞行能力，让人们闻风丧胆。脱离环境因素看螂本身并不肮脏，甚至因其含有多种营养物质和生物活性物质，人工饲养的蟑螂还被用于生产某些药品和保健品。但在现实生活中，蟑螂在墙壁裂缝、废品堆、厕所、排水管道等地活动，身上可能携带有细菌、病毒、寄生虫等有害物质。同时，蟑螂的唾液、粪便、皮屑等分泌物致敏作用。若食物被蟑螂接触过，可能被其携带或分泌的有害物质污染，进食被污染的食物，可能引发胃肠道问题，如腹泻、呕吐等症状，严时还可能导致发烧、肠胃炎、痢疾等疾病。

2、不小心食用蟑螂会有何后果？若更加不幸，不仅食用了被蟑螂接触的食物，还吃到了螂的尸体…在恶心之余，务必留意自身健康状况，如有不适症状应及时就医。但一般情况下，食用1只或半只蟑螂，其携带的细菌通常不会起严重的健康问题，因为我们的胃酸、唾液等本身就具有破坏一些细菌的能力。所以，即便真的将蟑螂吞下，也无需过于担忧，建议豁达些，其视为人生阅历之一。

3、检查发现43只蟑螂，是否意味着环境内至少有4300只蟑螂？吉野家的这则新闻引起人们担忧的原因，除了者食用到蟑螂外，还有现场发现的43只蟑螂。江湖传言发现1只蟑螂，相当于周边可能存在100只蟑螂，但这是否说明吉野家店内至少已滋生了4300螂呢？这种说法虽不十分准确，但发现1只蟑螂确实意味着环境中可能存在更多蟑螂。这一说法主要与蟑螂的繁殖能力有关：一只母蟑螂一生下数百颗卵，每次产卵数十颗，卵的孵化期仅一两个月，有时即使母蟑螂死去，其卵仍能孵化成小蟑螂；加之，蟑螂常隐匿于人类看不的地方，私自进行繁殖。因此，即使不是4300只蟑螂，这家餐厅的卫生状况也不难推测，确实应施以处罚和曝光。

4、消费者食用到螂，需知此权益维护对于消费者而言，若在外用餐或点外卖时发现食物中有蟑螂、异物等非正常物质，应如何维权呢？根据《中华人民共和食品安全法》第148条规定，生产不符合食品安全标准的食品或明知经营的食品不符合标准，消费者不仅可要求赔偿损失，还有权要求生产或经营者支付价款10倍或损失3倍的赔偿金，增加赔偿金额至不低于1000元。若在餐馆就餐时发现异物，建议先拍照或录像留证据，随后立即向负责人反映情况，并商议处理。若未得到一致解决，记得保留账单、保存带有异物的菜品或照片，以及与店员商议处理的视频、照片等证据材料，可向当地监管部门反映情况，拨打政府热线12345寻求处理。若在外卖中发现异物，也要保存相关凭证，如订单、支付凭证、发现异物的视频或照片，如必要，应保留原物证据。若通过协商未能解决问题，保存与商家的聊天记录等可作为证据，向外卖平台、行政机关投诉举报，或向法院提起诉讼。同时提醒大家，私自将蟑螂、虫子、废品等添加到食物中并以此要求赔偿行为应受到法律制裁。

---

网曝华莱士汉堡中吃出蟑螂，消费者的食品安全该如何保障？

国外的快餐品牌有很多，我们国内也有一些在做，而且国外你一提到汉堡这些东西，你就觉得在国内会很贵，像肯德基麦当劳之类的，你这个价格都很高。但国内很多品牌做的价格就比较便宜，甚至说有时候便宜的匪夷所思，比如华莱士就是其中之一，但便宜的时候也带来了一些问题，比如食品安全问题。

华莱士这个品牌在大陆出新中是有着很深刻的影响的，因为这个品牌卖的东西确实便宜，你才跟着去吃这一个套餐下来，可能没有百八十块钱下不来。但你要在华莱士去点外卖，这一个套餐二三十块钱可能就能下来，甚至说有时候更便宜，自己以前上学的时候好多朋友点外卖，点这个汉堡可乐之类的，总共不到10块钱，两个汉堡一杯可乐，再加上一些炸薯条之类的，价格确实很便宜。

价格便宜本身的这个制作过程能否得到有效的保证呢？从他们官方公布的这个员工守则操作守则上来看，那当然是有保障的。毕竟没有任何一家食品制作企业会说自己制作食品的过程有问题，但是从现在网络上公布的信息来看，全国各地接连不断，这样快餐的品牌出现过卫生的问题，就是吃出蟑螂的吃出什么稀奇古怪的东西的，吃了之后拉肚子的这种事情都发生过不止一次。

发生了这样的事情如何保证消费者本身的权益，对商家的处罚肯定是要有的，对于食品的监管肯定也要有的，因为食品这个东西就是非常讲究时效性的，这个东西制作出来了，他不可能说放12个小时之后再送到消费者的手里，那就不新鲜了呀。但它新鲜制作出来的，没有经过质量的检验，怎么保证它没有问题呢？这就需要抽检，不定时检查突击检查检查，发现有问题那就证明这个操作的隔间，他可能有的问题就不止一个。突击检查当中发现问题，谁能保证平常没问题呢，不得不说突击检查与惩罚相结合是一种好的处理方式。

餐厅顾客吃到蟑螂怎么办？

1.对于发生饭菜里有异物的问题，多数的处理方法是“免单”，但对于因异物而引起的事后健康问题，餐厅要负全部责任。 但实际操作中，餐厅事后推卸责任的不少。 这种情况下，就要有医院的诊断和在餐厅就餐的证据。 2.关于吃到异物的“双倍赔偿”。 食品、菜肴混有异物或被污染的（如苍蝇、头发丝等）；提供假冒伪劣或超过保质期限的酒水、饮料和其他商品的，消费者可要求双倍赔偿。 这个“双倍赔偿”只针对有问题的那一个菜品，而不是整桌菜，消费者应依据这个规定要求店主赔偿。 对于消费者要求对整桌菜进行赔偿，或者开口要求赔偿多少钱的要求是不合理的。 遇到这种事，店主不积极赔偿的，消费者可向消协、工商、卫生部门投诉

南京一女子喝奶茶喝出蟑螂，消费者的食品安全该如何保障？

目前食品安全多数从监管、监督方面入手，我个人认为应该从生产检测设备以及食品追溯系统来解答重塑食品信任问题。

据《中国食品安全状况研究报告》显示，超范围、超限量使用食品添加剂以及微生物菌落超标构成了当前食品安全问题的大半江山（二者占比均超过30%）。所以我觉得从解决问题抓重点来看，消费者的食品安全保障可从以下几点抓起：

一、检测设备用作自检、监督

尽管“产品质量是生产出来的，不是检验出来的”，但现今我国多数食品企业不够自觉，还无法确保生产过程中食品的质量、安全问题，检测设备作为一种检验、监督手段，必不可少。检测设备要保障食品安全，就要发挥自检、监督两大作用。自检是相对企业自身而言，在原料接收、食品生产时、食品包装后、食品出厂前都应有相应检测设备进行检测生产。像月饼这种产品有老字号企业建立食品检测中心，配备了液相色谱仪、气相色谱仪、重金属快速检测仪等30多套设备，实现了对月饼生产时候近80项指标的自检；有啤酒企业的检测数据多达上千项，公布这些数据信息能够加强公众的信任感。作为监督手段，快速检测设备保障了大面积、大范围的监督检测，而色谱仪、光谱仪等大型设备则能准确测量含量，为食品是否安全定性。前文提到的超范围、超限量使用食品添加剂也要检测数据来说话。

二、杀菌设备减少菌落超标可能性

在食品生产过程中，细菌这类微生物的来源多种多样。自身、设备、空气等存在的细菌微生物在合适的温度、湿度条件下就能大量繁衍。因此有从来源杜绝细菌出现的杀菌设备，如无菌操作车间通过配置臭氧系统等实现每隔一定时间的空气转换；如引进CIP清洗系统对设备内外进行清洗，以杜绝设备残留食品的污染可能性等。也有利用各类杀菌设备在食品生产的各个阶段进行杀菌消毒，如泡椒凤爪这一品类的食品首先要经过蒸煮锅的熟化杀菌，真空包装完成后还需运用辐射杀菌设备进行二次杀菌，大大减少菌落生长的可能性。

三、食品安全追溯系统提升消费者信心

食品安全追溯系统是近年来国家大力推崇的一项措施，能够让终端消费者通过扫码了解到食品所有信息，是提升消费者对食品安全信息的一个重要手段。同时这也要求企业对食品动态实时上传，能够拓展监管部门的监管渠道，增强监管时效性。当前我国各地正加速布局食品安全追溯系统，不断扩大可追溯覆盖面，向电子信息化、程序化、智能化、全面化方向升级。在这一过程中，也遇到了数据安全、民众认知等方面的困难。以数据安全为例，当今数据安全问题容易被有心人利用，全球爆发多起工厂数据被窃取导致生产线瘫痪的案例。为此，不少人看中了区块链的“去中心化、不可修改”的特点，试图将其利用到食品安全追溯系统中。相信随着这一技术的推广、普及，食品安全追溯系统将更值得信赖。

我认为从以上几点抓起更容易保障消费者的食品安全。

相关标签： 快餐店吃出蟑螂后又发现43只！吃到蟑螂、 该咋办、

本文地址：https://www.rixiy.com/article/625f158de4e99c431210.html

上一篇：利用妙招家里多余的冰袋如何处理，剪一刀让它...
下一篇：探寻奥秘丨口腔上方凹凸不平的结构究竟是什...