文章编号：1788 / 更新时间：2023-12-23 01:19:08 / 浏览：次

桃酥如何制作

桃酥是一种非常出色的传统特色小吃，也深受人们喜爱。在制作桃酥时，实际上需要掌握一些技巧，才能获得出色的酥脆口感。首先，需要准备好食材，一般面粉，细砂糖，植物性油，鸡蛋，碎核桃，发酵粉，小苏打等。准备好这些后就可以开始制作。

将准备好的植物油和搅拌均匀的鸡蛋液，以及细白砂糖混合在一起，然后将面粉、发酵粉和小苏打均匀筛过，将碎核桃直接倒入面粉中混合均匀。第一步操作是倒入植物性油，将混合物揉成面团，然后取一小块面团揉成圆球状，再将其压扁，放入烤盘，表面刷一层鸡蛋液。

在揉面团时需根据面团情况判断具体水分的多少，若按压下去没有裂纹，说明面团较稀，但若按压下去容易碎，说明面团较稠。然后保持面团的柔软适中，将压扁的小圆球上撒上几粒黑芝麻，放入烤箱烘烤至表面呈金黄色即可。

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