文章编号：2621 / 更新时间：2023-12-24 17:25:45 / 浏览：次

ong>草莓蛋糕的制作方式

草莓蛋糕可以说是每个人都难以抗拒的，诱人清新的草莓气味搭配甜蜜的鲜奶油，一口下去带来满足的味觉冲击。品尝外形美观的草莓蛋糕，其实制作方法非常简单。今天就与大家分享我做草莓蛋糕的方式。这是我第1次尝试就取得成功的配方，几乎没有任何困难，稍懂烘焙知识的人都能做到。制作草莓蛋糕需要先准备一个海绵蛋糕底，500克淡奶油，适量草莓，15克白糖，两勺草莓果酱。

首先制作一个8寸的海绵蛋糕底，准备5个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分别放入两个无水无油的容器中，将蛋黄糊中加入70克全脂牛奶，50克食用油，15克白糖，搅拌均匀后，再加入80克低筋面粉，继续搅拌成细腻的面糊，然后将蛋清加入白糖打发至硬性发泡。在轻轻翻拌和蛋黄糊混合均匀后，将混合物倒入蛋糕模具中，去除气泡，放入预热至140度的烤箱中烤约50分钟，待蛋糕完全熟透后取出倒扣晾凉。

将淡奶油倒入容器中，加入15克白糖，如喜欢甜味可适量增加。使用打蛋器顺一个方向迅速打发至八九分，然后取出一半奶油放入两勺草莓果酱中。将草莓果酱搅拌均匀，然后准备一个较大的模具。在模具底部铺上保鲜膜，将海绵蛋糕切成三片。将一片放在模具中，抹上草莓奶油，铺满后撒上草莓碎，再涂一层奶油，以此类推铺三层。

将每层蛋糕抹平后，找一个底盘或稍大的盘子，将蛋糕倒扣出来，然后用刮刀将剩下的一半白奶油涂抹在蛋糕上。将剩下的白奶油装入裱花袋中，随意挤上几个花型，如没有裱花嘴可直接挤出，然后用刮刀修整，将草莓切片摆放在蛋糕上，一款美味的草莓蛋糕就做好了。自己制作的蛋糕虽然外观可能不如蛋糕店里的漂亮，但口感却非常美妙。

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