文章编号：3098 / 更新时间：2023-12-27 16:17:52 / 浏览：次

这篇论文介绍了手撕包菜的做法及其特点。手撕包菜是汉族名菜，属于湘菜系，味道麻辣鲜香，爽脆清甜，非常开胃。原料包括包菜、葱、花椒油、干辣椒、盐、老抽、生抽、醋、葱、姜和蒜。

做法分为三个步骤：

步骤一：处理食材。将包菜撕成小块，葱切段，姜和蒜切末。

步骤二：炒制。加热锅，倒入冷油，放入花椒、干辣椒、葱姜和蒜爆香，然后放入包菜炒匀。

步骤三：调味。加入盐、老抽、生抽和醋继续翻炒约一分钟，待包菜断生后即可装盘食用。

手撕包菜是一道简单易做的菜品，食材简单，口感鲜嫩，非常适合搭配主食食用。

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