文章编号：15217 / 更新时间：2024-03-03 06:03:17 / 浏览：次

网友提问：我每次去商场选购米的时候都感到困惑，因为市面上的大米品种繁多。通常，我倾向于选择价格较高的大米，我觉贵的大米一定质量更好，总是不会错。但是，朋友告诉我说大米价格越高并不一定品质就越好。我很想知道选择购买大米时是否有什么诀窍？如果存的大米有虫子了，还能继续食用吗？实际上，你朋友的说法并不错，大米价格并非越高越好。

购买包装好的大米时，要看看大米的标，上面包含了大米的产地、等级和保质期等信息，其中最重要的一点是检查是否有国家的执行标准号码，这串数字非常关键。目前，大米执行的国家标为：GB/T1354-2018。只要标签上标有这一标准号，就意味着该大米的品质和卫生符合国家标准，可放心购买。如果大米包装上标有以下执行标准，则属于高品质的优质大米，价格会比符合执行标准GB/T1354的普通大米略高：

执行标准标准名称
GB/T19266 五常大米
GB/T18824 盘米
GB/T20040 方正大米
GB/T22438 原阳黄金晴
DB46/T239 定安富硒大米
DB31/T908 松江大米

我们还可以查看大米标的质量等级。一般大米通常分为四个等级：一等、二等、三等、四等。一般来说，大米经过每提升一个等级的加工，就相当于去除大米一两层外皮。因为大米外层的口感较差，颗粒加工得越细口感越好，价格也会相应提高。等级较低的大米保留了更多的皮层和糊粉层，增加了大中的粗纤维含量。尽管这类大米的出饭率不如其他等级的大米高，但其中大量的纤维素对人体健康有益。因此，等级较低的大米并不代表质量较，日常购买可根据个人口味喜好选择。喜欢口感好的大米的人可购买高等级的大米，希望摄取更多纤维素的人可购买稍低等级的大米。

>再来说说大米长虫的问题。大米中出现的黑色小甲虫，学名为米象虫，许多地区也称其为米虫。很多时候，这种虫并非外部侵入，而是大米携带虫卵，在适宜的温湿环境下孵化。这种虫本身不携带病毒，食用后也不会对人体构成危害。如果大米中的虫数量不多，也没有发霉，稍微清仍然可以食用。但如果虫子太多，大米遭到严重啃食，建议停止食用，味道肯定受到影响。
相关标签： 营养越好、 长虫了、 大米卖的越贵、 还能不能吃、

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