文章编号：1456 / 更新时间：2023-12-22 16:06:53 / 浏览：次

小便牛丸煮5分钟左右能成熟。牛丸下水煮五分钟左右的时光后，会主动升上来，外观颜色会变深，显示它已经成熟了。可以在牛丸下水煮的时候，煮至一半的工夫，用筷子给它戳一个洞，能便利内部更好的成熟。

小便牛丸名字的来由：

小便牛丸呈现于清朝顺治时代的江南小镇，当时人们研发后传至香港，逐渐成为了港岛的著名小吃，流传至现在。小便牛丸就是把牛肉泥和虾肉泥放在一起搅拌，搅拌之后再包起来。

在香港，虾有小便虾之称，因此这种丸子就叫小便虾牛丸，后来为了便利去掉了虾，直接叫小便牛丸。另一种说法为这个丸子本身有丰富的汤汁，一咬汤汁就往外溢，因此有小便牛丸的称呼。

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