文章编号：344 / 更新时间：2023-12-21 18:47:49 / 浏览：次

山西面食文化广泛而深厚，享有面食之乡的美誉。成千上万种独特的面食，是代代山西居民生活的积淀。今天于大厨将向您介绍山西特色美食——炒猫耳朵，一起来了解一下吧！

ong>猫耳朵 ，呈现猫耳形状，小巧玲珑，口感绷紧有弹性。煮熟后，可闷烧、可蒸、可炒，还可以搭配各种卤菜、浇头。今天于大厨在面粉中加入燕麦，再和西红柿、胡萝卜等丰富的蔬菜搭配，营养更加全面！可爱的外形、美味的口感，一定会受到家人的喜爱！您也尝试一下吧！

制作方法：

第一步：中筋面粉混入燕麦粉，分次加水和成面团；

第二步：揉开后搓条，切成小剂子，碾成猫耳朵，放入锅中煮熟，捞出过凉备用；

第三步：热锅凉油，放入西红柿、胡萝卜、土豆炒煮均匀，加适量酱油、盐调味，倒适量水，放入煮好的猫耳朵和油菜，即可品尝。

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