文章编号：18485 / 更新时间：2024-03-05 13:37:15 / 浏览：次

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豆浆我们都很喜爱，在早餐时喝一杯，已经成为很多人的习惯。但有人在网上声称豆浆可能导致早熟，还有人认为喝豆浆可以补钙，这究竟是否属实呢？图源：unsplash.com 摄影师：MaeMu

大豆中确实含有一种名为大豆异黄酮的植物雌素，但这种物质并非与真正的雌激素相同。它不但不会导致儿童性早熟，反而有助于维持体内激素平衡。同时，研究表明，摄入大豆及其制品降低绝经前女性患乳腺癌的风险，并显著改善更年期妇女的腰椎、髋部、股骨颈的骨密度。那么，我们应该适量饮用豆浆呢？根据《中国居民膳指南》的标准，每天摄入15-25克大豆及大豆制品为宜。

虽然每天喝豆浆对健康有诸多益处，但不要寄望于豆浆补钙。根据《中国食分表》的数据，豆浆中的钙含量仅为牛奶的4.6%。如果想要补钙，可以尝试其他途径。图源：unsplash.com 摄影师：ThomasKinto

还有一注意的事项，就是豆浆一定要煮熟后才能饮用，否则可能导致食物中毒。这是因为豆浆中含有皂素，当达到80摄氏度时会出现大量泡沫，使人为豆浆已沸腾，实际上尚未 fully cooked，其中仍存在一些抗营养因子。若饮用未煮熟的豆浆，过一段时间便会出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛和泻。因此，为了避免中毒，最重要的是在出现“假沸”时切勿关火，继续煮沸5分钟以上，待泡沫消失后再次煮沸一会儿，然后即可饮用。图源unsplash.com 摄影师：Monika 审核| 钟凯 国家食品安全风险评估中心研究员 内容资源由项目单位提供

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豆浆喝多了会怎样

①豆浆喝多会腹胀或消化不良

豆浆富含蛋白质，喝多了会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。

②豆浆喝多会加重肾脏负担

因为豆浆内富含蛋白质，若一次性喝太多豆浆，那么其代谢产物自然会增加肾脏的负担，尤其对于一些肾脏功能不好的人来说更是一重刺激。

所以，除了控制每天喝豆浆的量外，如果选择在家榨豆浆，每个人的黄豆用量也最多不应超过50克，榨豆浆时还应多加些水来稀释（豆子和水的比例是1：10），以免过于浓稠，增加肾脏负担。

扩展资料

豆浆对人身体有什么好处

1、强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。

7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。

望采纳，谢谢

浓豆浆喝多了会怎么样

豆浆在生活中非常的受欢迎，不仅是因为它的味道非常极其鲜美可口，而且豆浆的营养价值更高，富含各种蛋白成分，对身体有较好的补充作用，因此，经常喝豆浆是大多数人比较坚持的饮食习惯。 但是，凡是都要适量，而豆浆喝多了会怎样呢?下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。 豆浆喝多了会怎么样1、豆浆喝多会腹胀或消化不良豆浆富含蛋白质，喝多了会产生过食性蛋白质消化不良，出现腹胀，腹泻等症状。 而且，豆浆本身性质偏寒，因此，有消化不良、嗝气的人最好少喝豆浆。 另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人也最好别喝豆浆。 2、豆浆喝多会加重肾脏负担因为豆浆内富含蛋白质，若一次性喝太多豆浆，那么其代谢产物自然会增加肾脏的负担，尤其对于一些肾脏功能不好的人来说更是一重刺激。 3、豆浆喝多了也会发胖豆浆因其高纤维、利尿性，及所含的异黄酮成分，使得其具有减肥效用。 但是，也要注意不能喝多，豆浆的热量比较高，喝太多也是会胖的。 一般来说，喝豆浆建议每次一两百毫升，一天500毫升左右为宜。 4、喝多豆浆恐影响体内雌激素作用豆浆中含少量植物雌激素，主要成份是大豆异黄酮，是一种具有弱雌激素作用的化合物。 植物雌激素具有类似雌激素的分子结构，还能和体内雌激素受体结合，产生拟雌激素样作用。 若喝太多豆浆，豆浆的植物雌激素与受体的结合会妨碍生理雌激素与受体的正常结合，反而起抑制性效果，结果相当于降低了雌激素水平、反削弱了雌激素的作用。 每天喝多少比较合适虽说豆浆很好，但也要控制好量，若一次喝太多反而会适得其反。 一般来说，成年人一天最多喝500ML豆浆为宜。 1岁后能喝豆浆的儿童则每次饮用豆浆的量在200~230毫升之间为宜。 不过，大多数人只是选择在早餐时喝杯豆浆，这根本不用担心是否过量的问题。

每天喝一杯豆浆对身体有害处吗？？？

豆浆营养丰富，适量实用是对身体有好处的，可以美容养颜，增加抵抗力。 但是不要每天喝，尤其是不要喝不熟的，那样会，严重的话会食物中毒以至死亡，而男士更不要每天服用，对精子不好，尤其是正准备要孩子的，每天服用会影响生殖能力的。 适度就可以了，一星期二三次的样子。 经常喝豆浆有利也有弊 豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。 然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。 比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。 对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。 专家指出，患有以下疾病的朋友无享用豆浆或豆花的口福。 急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。 豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。 胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物增加肾脏负担，宜禁食。 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用喝豆浆四不宜 一、不宜生喝或未煮透喝。 饮用生的和未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。 二、不宜加拌红糖。 红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。 三、不宜加冲鸡蛋喝。 蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，不能增加营养。 四、不宜空腹喝。 空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

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