文章编号：18864 / 更新时间：2024-03-05 16:35:21 / 浏览：次

植物学博士沈婷婷指出，在轻食界，有一种外来食材备受瞩目，与牛油果齐名。这种食材既有助于减肥塑形，又能够降低血、调节血脂。有人认为它只是一种炒作，而另一些人则视其为超级食物。这个备受关注的食材，就是来自大洋彼岸的一种植物种子——奇亚籽p>

奇亚籽到底是什么呢？其实就是芡欧鼠尾草的种子。早在公元前3500年左右，人类就开始将奇亚籽作为食物了。在阿兹特克和玛雅文中，奇亚籽曾是四大主食（玉米、豆类、奇亚籽、苋菜）之一。由于芡欧鼠尾草只能在海拔约1200米的高原荒漠地区生长，所以我国食用的亚籽主要依赖进口。

奇亚籽看起来与芝麻极为相似，籽粒小且呈长椭圆形（长1.87mm、宽1.21mm、厚0.88mm）。但是，将其泡在水中后，体积会膨胀12倍，从芝麻大小变成类似青蛙卵的形状，这也赋予奇亚籽一层吸引眼球的外表。

美国食品药品监督管理局（已经确认奇亚籽为安全食品。近年来，许多运动员、美食博主和健身博主纷纷推荐奇亚籽，尤其在美容健身领域，奇亚籽引起了广泛的关注么，奇亚籽为何突然如此受欢迎呢？人们古已食用奇亚籽，科学家们也自20世纪80年代开始对其进行研究。奇亚籽走红主要还要归功商人们聪明的营销策略。

奇亚籽走红的开端可以追溯到在长期主持《奥普拉脱口秀》节目的健康医生Dr.Oz的推荐。他因推荐各种神食物而声名鹊起，而他推荐的物品往往一炮而红，奇亚籽便是其中之一。经过2009年Dr.Oz的推荐，奇亚籽成为了一种备受推崇的健康食材。2009年到2013年，奇亚籽的销售量增长了一千三百多倍。其热卖点主要在于两个方面：一是富含膳食纤维，有助减肥；二是富含欧米加-3肪酸，可降低血压、调节血脂，有益健康。

奇亚籽的功效真的如此吗？研究表明，奇亚籽的确对人体有益，但并非宣传中说的完美食物，食用奇亚籽仍需科学合理，否则可能适得其反。

在营养成分方面，奇亚籽富含高蛋白，其蛋白质质量含量为16.54gg，远高于传统谷物如稻米、玉米、小麦、大麦等。奇亚籽富含油脂，尤其富含多不饱和脂肪酸，其中n-6系列亚油酸占24.67%，3系列α-亚麻酸占75.33%，含量比亚麻籽还要高，成为已知含α-亚麻酸最丰富的天然食材。α-亚麻酸在体内可转化为EPA（二十碳酸）和DHA（二十二碳六烯酸），这两种物质是深海鱼油的主要成分，具有多种益处，如预防心脑血管疾病、降低血压、调节血脂、控制糖等。

亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，人体无法自主合成，只能通过饮食摄入。奇亚籽还富含可溶性膳食纤维，质含量高达34.4g/100g，是小麦、燕麦、玉米、稻米的2.3、2.6、8.3、9.8倍。

可溶性膳食纤维具有多种益处，如低胆固醇、促进肠道蠕动、增加饱腹感等。那么，奇亚籽是否有助于减肥呢？研究数据显示，奇亚籽确实可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，有助于消吸收，在一定程度上可减少人们的食物摄入。但并没有科学证据表明奇亚籽直接与减肥有关，过量食用还可能导致腹胀、过敏、消化不良等症p>

因此，无论何种食物，我们都应理性科学对待。不要过分夸大其功效，但也不要否定其价值。对于减肥，我们更应正确看待。因人而异质，一味追求减轻体重可能与健康背道而驰。科学合理饮食，坚持运动，保持健康生活，才是我们应当追求的目标。

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芝麻泡水喝有什么好处

芝麻是日常生活中常见的一种食物。 黑芝麻具有生发、生津止渴的功效；白芝麻具有益精血、补肝肾、润五脏、填脑髓、强肌肉、益筋骨、乌须发、抗衰老等功效，适用于秋季干燥时食用。 《神农本草经》说，芝麻主治“伤中虚赢，补五内、益气力、长肌肉、填精益髓。 ”芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经；。 对于黑豆《本草纲目拾遗》言其服之能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病。 黑豆味甘，性平。 能补肝肾，益精血，润肠燥。 芝麻泡水喝对身体健康具有一定的功效，常见功效如下：1、白芝麻泡水喝可以减肥瘦身，白芝麻里的胆碱与肌醇，能分解和消除肝脏内过多的脂肪，预防脂肪肝的形成，协助合成激素，且是脂肪与胆固醇代谢所必备的营养素。 白芝麻富含维生素B2，具有加强脂肪代谢的作用：维生素B6可促进蛋白质和脂肪代谢，因此白芝麻是减肥不可缺少的食材。 2、白芝麻也可以强健骨骼，白芝麻含钙量比一般蔬菜和豆类都高很多，仅次于小鱼干，经常食用、对骨骼以及牙齿都大有益处。 白芝麻的亚油酸，是人体不可缺少的必需脂肪酸，缺乏会让体内某些激素无法正常地制造。 预防心脑血管疾病，白芝麻含有丰富的亚油酸，具有抗氧化作用，可降低有害的胆固醇，达到保护心血管，预防老化的效果。 中医认为，白芝麻昧甘性平，具有补血、润肠、生津、通乳、养发之功效，适用于治疗体质虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症。 3、黑芝麻泡水喝适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。 当然，所有的食物都需要适可而止，余食赘行。

美食节时有一种能泡茶喝的东西,像青蛙卵一样的是什么东西

品名：黑珍珠，像芝麻，是西米的一种，泰国产。 煮过了和青蛙卵一样。 可以做甜品新鲜的山楂煮熟后放入煮熟的黑珍珠，非常开胃的一款热饮，好美味。

芝麻的功效与作用有什么

功效与作用护肤美肤、减肥美体、护发美发芝麻既可食用，又可做油料。 在日常生活中，人们吃的多是芝麻酱和香油。 具有护肤美肤、减肥美体、护发美发等功效。 1、护肤美肤：芝麻中的多种维生素对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有滋润作用，从而改善、维护皮肤的弹性；同时能促进皮肤内的血液循环，使皮肤得到充分的营养物质与水分，维护皮肤的柔嫩与光泽。 2、减肥美体：芝麻中含有能防止人发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖等活性成分，可以帮助减肥。 3、护发美发：芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。 4、养血补血：常吃芝麻可以防止人体因缺乏维生素E而引起的骨髓造血功能紊乱，防止产生异常的红细胞。 芝麻含有大量的铁元素，可缓解缺铁性贫血。

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